kotokotopasta
生パスタラボ
パスタにまつわる歴史や生地の作り方などを楽しみながら研究し、そのパスタの基本をしっかり学ぶクラスです。
基本のパスタの作り方、そのパスタにあう伝統的なソースを確認しながら集中的に生パスタ作りを身につけて頂くことが目的です。
1回完結型レッスンのため、初めての方もOKです。
新着レッスン
3月生パスタラボ NEW
プーリア州のトロッケリと春のアスパラガスのクリーミーペースト
Troccheri pugliesi al pesto cremoso di asparagi
筒状のショートパスタ「パッケリ」をプーリア州のシェフがご当地パスタ「トロッコリ」と掛け合わせ、アレンジして作ったとされる「トロッケリ」という名の生パスタを作ります。しっかりした凹凸がソースとよくからみ、やみつきなショートパスタです。ソースは春野菜のアスパラガスを使ったバジルならぬアスパラペーストをクリーミーなチーズのソースと合わせてリッチなパスタ料理を。その他、秘密にしたい美味しいレシピでフィレンツェマンマの得意料理「鶏肉のストラッチェッティ」とチーズによく合う「赤玉ねぎのジャム」を作りますのでお楽しみに！
募集：2月5日21:00時スタート
レッスンを見るレッスン一覧
5月イタリアのパスタ旅20州レッスン募集：4月5日21:00時スタート
