10月パスタラボ

平打ちパスタ「タッジェン」と秋のきのこたっぷりクレモーザソース

Taggiaen alla crema d'autunno

秋のきのこと、手切りの平打ちパスタ。

秋の味覚をたっぷり使ったパスタ教室を開催します。

めん棒で伸ばし、手切りする平打ちパスタ「タッジェン」とクリーミーなきのこたっぷりクレモーザソースは、生パスタのおいしさを堪能できるメニューです。

鶏肉ときのこのミートボール、ヌテッラ入りザクザク焼き菓子「ズブリチョラティーネ」も合わせてご紹介します。

ジェノヴァの平打ちパスタ「タッジェン」めん棒で伸ばして手切りする、タリアテッレよりも少し細めの平打ちパスタ。凹凸があり、ソースによくからみます。
秋のきのこたっぷりクレモーザソースきのこをたっぷり使い、トマトをバランスよく合わせたクリーミーなソース。ラザニアやニョッキ、ポレンタにも合います。
鶏肉ときのこのミートボール「ポルペッティーネ・アウトゥンノ」白ワインで煮て仕上げる、鶏肉ときのこのチキンミートボール。作り置きできる秋のおかずです。
ヌテッラ入りザクザク焼き菓子「ズブリチョラティーネ」ロンバルディア州の郷土菓子をマフィンにして、ヘーゼルナッツペースト「ヌテッラ」を詰めて焼き上げます。

ジェノヴァ風ラグーや肉を煮込んだ時のソース、魚介のソースにも合う万能パスタをお一人ずつ実習します。

秋の味わいがギュッと詰まったイタリア家庭料理を作って楽しみましょう！

作ったパスタとソースをお持ち帰り。

手作りしたパスタとソースをお持ち帰りいただけます。

	11:00から約2時間
	14,980円 (税込)
	定員1〜10名
	受付終了

– Menù –

パスタのかたち：タッジェン

Taggiaen genovesi

港町ジェノヴァの平打ちパスタ「タッジェン」は、「タリエリーニ・ジェノベーゼ」とも呼ばれ、タリアテッレよりも少し細めの平打ち麺です。

めん棒で伸ばし、手切りすることで凹凸が生まれ、ソースによくからみます。

パスタマシンを使わないので、パスタ作りが初めての方にもおすすめです。

当日の流れ

11:00 開始食材・器具の説明。今日作るメニューをご確認いただきます。

11:20 制作一から粉を捏ね、作ることに集中する時間。お一人ずつ実習形式だからこそ、丁寧に仕込めます。

12:30 試食レッスンの締めくくりは、作りたてのパスタや料理をその場でご試食。作りたての味をお楽しみください。

13:00 解散試食が終わり次第、順次解散となります。

開催概要

	2025年10月パスタラボ
	11:00から約2時間
	レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込)
	定員1〜10名
	エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器
	受付終了
	コトコトパスタ・世田谷区