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About Kotokotopasta

会社概要

有限会社コトコトパスタ。

本場の手打ち生パスタを体験できるイタリア料理教室と厳選したイタリア・トスカーナ州専門のグルメ食材の輸入販売を行っています。

現地フィレンツェの家族と作るイタリア料理の味を通じて、日本の皆さまに貢献できる企業を目指しています。

“La pentola è la pace di casa”

家庭の幸せは鍋から生まれる

イタリアのことわざ

コトコトパスタについて

手打ちパスタ・イタリア料理教室

Pasta cooking class

コトコトパスタでは講師金子琴美による「手打ち生パスタ教室」を開講しています。

初心者からプロまで手打ち生パスタと本場イタリア料理を楽しみたい方を対象に対面レッスンとオンライン教室を行っています。

2005年よりフィレンツェの義母から伝授されたレシピやイタリアの料理学校、現地のレストラン、製麺所で教わった技術をもとに、粉から作るパスタ作りのレッスンを行っています。

毎月、テーマを決め、パスタにまつわる歴史や生地の作り方などを研究し、そのパスタの基本をしっかり学ぶクラスやイタリア各地にある様々なパスタやソース、料理を作るクラス等、様々なバリエーションあるパスタや料理が登場します。パスタを中心にイタリアの豊かな食卓を楽しむことを目的とした教室を主宰しています。

パスタ教室 オンライン教室

イタリア料理レシピ本

Recipe book

2006年に初出版したレシピ本「コトコトパスタ」、イタリアへ出張し、フィレンツェで家族とともに取材・撮影した現地の人が本物の視点でオススメした食材店などが掲載されたユニークなガイド本「トスカーナのおいしい生活」(義母との共著)、イタリアの家族との日々や子育てを通して出会った様々な経験をもとに作り上げた「コトコト・ママのイタリアおやつ」等があります。

また最新書籍としてこれまでのパスタ教室で行ってきた経験を1冊にまとめた手打ちパスタのレシピ本「まいにち食べたい手打ち生パスタ」が発売されました。

メディア

イタリアンデリバリー

Italian delivery

お好きな時に本格的なイタリア料理をレストラン気分と料理教室の楽しさをダブルで味わえるように、ひとつずつ厳選素材で手作りした本場の味をデリバリーしています。

ご自宅で人気があるイタリア料理を気軽にお味見頂けるイタリアンデリバリー「宅配グルメ」、イタリアンデリを提供するサービスを行っています。

宅配グルメ

イタリア食材直輸入販売

Toscana shop

イタリアのトスカーナ産食材を中心にイタリア人が厳選した本場のEXVオリーブオイルなど郷土色豊かなグルメ食材を輸入販売するイタリア食材専門ショップを運営しています。

トスカーナ州の食卓をそのまま日本の食卓にお届けしたいという理念のもと、イタリアの家族とともに育んできた幼い頃からの味覚を頼りに厳選したトスカーナ食材をご紹介しています。

ショップ

代表プロフィール

金子琴美

金子琴美

Teacher, chef

有限会社コトコトパスタ代表取締役

愛知県豊橋市出身。同志社大学経済学部卒業。二児の母。

フランス・パリのリッツエスコフィエにてパティスリーコースおよびブーランジュリーコースを受講しフランス菓子、パンの知識を深めた後、イタリアに渡る。マルケ州にあるスローフード協会認定の「Italcook」卒業。

現地のイタリアレストラン、パスティフィーチョ(製麺所)にてパスタ作りの研修、フィレンツェの義母のもとでは家庭料理を教わる。

イタリア人のジュリオと結婚し、起業後、2005年より手打ち生パスタ教室コトコトパスタを開講、著書「まいにち食べたい手打ち生パスタ」「トスカーナのおいしい生活」「コトコトパスタ」等も出版し、東京ガス料理教室やイベントでパスタ教室を行うなど、パスタを通して様々な活動を行っている。

まいにち食べたい手打ち生パスタ

2005年よりパスタ教室を開始し、教室で皆さんと作ってきた手打ちパスタやソースをはじめ、教室でご紹介できなかった夫の家族に習った手打ちパスタのレシピ等をまとめた一冊です。

パスタマシーンを使わずに作ることができる生パスタを丁寧なプロセス写真入りでご紹介しているため、はじめての方も簡単に美味しくイタリア料理を楽しめる内容となっています。

レシピ本を見る

つながる

会社情報

会社名 有限会社コトコトパスタ
代表 金子琴美
設立 平成17年7月
資本金 600万円
所在地 〒154-0001 東京都世田谷区池尻4-29-16
電話番号 03-3411-7220
お問い合せ お問い合わせフォーム
業務内容 生パスタ・イタリア料理教室とオンライン教室の運営
イタリア食材の輸入販売
卸売販売業及び小売販売業
オンラインショップの運営

プライバシーポリシー

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個人情報保護の重要性を認識し、適切に利用し、保護することが社会的責任であると考え、個人情報の保護に努めることをお約束いたします。


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・業務遂行上で必要となる当社からの問い合わせ、確認、およびサービス向上のための意見収集

・各種のお問い合わせ対応

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情報内容の照会、修正または削除

当社は、お客様が当社にご提供いただいた個人情報の照会、修正または削除を希望される場合は、ご本人であることを確認させていただいたうえで、合理的な範囲ですみやかに対応させていただきます。


2017年06月01日

有限会社コトコトパスタ

代表取締役 金子琴美