秋が深まる軽井沢で、コトコトパスタとして新しい体験型料理教室を始めることになりました。
「軽井沢パスタ倶楽部」という名のプライベートサロン。
浅間山の麓に広がる静かな森の中、澄んだ空気と水、そして信州の豊かな恵みに触れる場所。日常の喧騒を遠く離れ、五感で自然を感じながらゆったりとパスタ作りに没頭する、特別な料理教室を開催します。
教室を立ち上げて21年。これまでたくさんの温かい出会いや思い出を重ねてきました。時代の移り変わりとともに、私自身も、そしてずっと通ってくださる皆さまも人生のステージを重ね、「もう少しゆっくりと時間と向き合える場所を作りたい」という思いが強く芽生えるようになりました。
これまでの21年間に心からの感謝を込めて。その思いを形にしたのが、この軽井沢の小さな教室です。
軽井沢での開催は限られた日数になりますが、私自身も、そしてお越しくださる皆さまも、日常を離れてリラックスして楽しめる場所になればと思っています。
手打ちパスタから始まる、ゆったりした時間。
レッスンの主役は、信州小麦や産みたての卵、そしてこの地でしか出会えない新鮮な地元食材。さらに、この教室をひらめくきっかけとなったのが「軽井沢の澄んだ水」でした。
この数年、この地でパスタを茹でるたびに感じていたことがあります。それは、フィレンツェの自宅で茹でていた時のような、とろりと濃密な茹で汁に仕上がること。パスタとソースをひとつに結ぶ美味しさの鍵は、実はこの軽井沢の水にありました。ここでしか生まれない本場の味わいを、ぜひ体感していただきたいと思っています。
手打ちパスタが完成した後は、森のファイヤーピットへ。 薪がパチパチと爆ぜる音に耳を傾け、炎を眺めながら、仕上がったパスタを味わう贅沢なひととき。ゆらめく火を囲んで過ごす時間は、日常を忘れさせてくれる至福の体験です。
さらに、ご自身で作られたパスタは「特別な軽井沢のお土産」として個包装にし、送料無料の冷凍便でご自宅へお届けします。旅の余韻とともに、大切な方と分かち合ったり、ご自宅でもう一度軽井沢の風を感じていただければ幸いです。
軽井沢パスタ倶楽部の特徴
木々に囲まれた静かな森で、ごく少人数で過ごす温かな時間。 皆さまと火を囲み、豊かな時間を分かち合えることを楽しみにしています。
この秋は、「軽井沢の秋を味わう信州ラザニア」の会です。
信州小麦と産みたて卵で作るフレッシュパスタ生地に、軽井沢の信州きのこを重ねて作る薪グリルで仕立てる信州きのこのラザニアを作ります。
ご試食タイムは、炭火を囲んで。信州プレミアム牛のタリアータを香ばしく焼き上げ、高原の秋野菜と栗のフリット・ミストを揚げたてで作りたての味を味いながらお過ごしください。
出来上がったラザニアは、個包装にして送料無料の冷凍便でご自宅へ。自ら作った軽井沢土産を、ご自宅で、大切な人へのお裾分けに、特別な軽井沢土産をお持ち帰りいただきます。
募集：9月25日よりスタート
軽井沢という特別な場所で、新しい体験と楽しい時間を、心ゆくまでお楽しみください。
レッスンを見る 軽井沢パスタ倶楽部とは
