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平らな刃と3.8mm幅の波形の刃がついた、1本で2度使える便利な2車輪の真鍮製パスタカッターです。2車輪となっているので生地をまっすぐ直線に切ったり、波線に切ることができます。持ち手を変えずに2種類の形に生地をカットできるのでファルファッレを作る際にも便利です。真鍮はとても柔らかい材質で繊細なパスタ生地を酸化させにくいと言われており、生地を包丁等で切るよりも切り口がふっくらとし、美味しいパスタとを作ることができます。ひとつひとつギザギザ部分を手作業で作っているため、ステンレスのものよりもくっきりした仕上がりになることも特徴のひとつです。パスタを作る際に、ひとつ持っておくと重宝します。ラヴィオリなどの詰めものパスタやファルファッレ、ラザーニェ、マルタリアーティなど生地を切る際にお使いください。真鍮の道具で作るパスタの仕上がりの差を感じて下さい。
特徴 ① パスタ生地が酸化しないで美味しく切れる真鍮製。② 柔らかな材質のため、パスタ生地の切り口がふっくら仕上がる。③ 1本で2種類の形に生地をカットできる。
使い方 ① トルテッリなどラヴィオリ作りに。② 平らなカッターで生地をまっすぐ切ってタリアテッレ作りに。③ ギザギザの刃で生地を切ってラザニェッテやマルタリアーティ作りに。
ご購入上のご注意 どの道具も全て手作り品のため、真鍮部分はピカピカの状態ではなく、入荷時点から多少の傷や汚れが生じている場合があります。これらはお使い頂く上で遜色はありませんのでご了承下さい。※ 画像はイメージです。

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