アウトレット

平らな刃と3.8mm幅の波形の刃がついた、1本で2度使える便利な2車輪の真鍮製パスタカッターです。2車輪となっているので生地をまっすぐ直線に切ったり、波線に切ることができます。持ち手を変えずに2種類の形に生地をカットできるのでファルファッレを作る際にも便利です。真鍮はとても柔らかい材質で繊細なパスタ生地を酸化させにくいと言われており、生地を包丁等で切るよりも切り口がふっくらとし、美味しいパスタとを作ることができます。ひとつひとつギザギザ部分を手作業で作っているため、ステンレスのものよりもくっきりした仕上がりになることも特徴のひとつです。パスタを作る際に、ひとつ持っておくと重宝します。ラヴィオリなどの詰めものパスタやファルファッレ、ラザーニェ、マルタリアーティなど生地を切る際にお使いください。真鍮の道具で作るパスタの仕上がりの差を感じて下さい。
特徴 ① パスタ生地が酸化しないで美味しく切れる真鍮製。② 柔らかな材質のため、パスタ生地の切り口がふっくら仕上がる。③ 1本で2種類の形に生地をカットできる。
使い方 ① トルテッリなどラヴィオリ作りに。② 平らなカッターで生地をまっすぐ切ってタリアテッレ作りに。③ ギザギザの刃で生地を切ってラザニェッテやマルタリアーティ作りに。
ご購入上のご注意 どの道具も全て手作り品のため、真鍮部分はピカピカの状態ではなく、入荷時点から多少の傷や汚れが生じている場合があります。これらはお使い頂く上で遜色はありませんのでご了承下さい。※ 画像はイメージです。

もっと見る

真鍮製のラヴィオリ抜き型です。生地と生地の間に具を置いて型で抜くと、直径3.5センチの角形のラヴィオリができます。ギザギザの刃のタイプのため、パスタ生地がきっちり接着できます。この道具は、具を生地のはしまで沢山詰めることができるため、チーズ等の柔らかい詰め物や肉類などを詰めるのに向いています。この抜き型の良い点は中にバネが入っており、空気抜きをしてくれることです。通常、ラヴィオリを作る場合は、生地を重ねた後に指先で周囲の空気抜きをしてから型で抜かなければなりません。このひと手間が省けます。生地を重ねてスタンプを押すように型抜きをするだけで簡単にラヴィオリができます。真鍮はとても柔らかい材質で繊細なパスタ生地を酸化させにくいと言われており、生地を他の抜き型等で抜くよりも切り口がふっくらとし、美味しいパスタとを作ることができます。切れ味がよいため、型抜きをしながら閉じ目をきっちり接着させてくれることも特徴のひとつです。真鍮の道具で作るパスタの仕上がりの差を感じて下さい。
特徴 ① バネが入っているので空気抜き不要。② 生地の端まで具を詰めることができる。③ パスタ生地が酸化しないで美味しく切れる真鍮製。
使い方 ① チーズや肉類を詰めた小さなラヴィオリ作りに。② 伸ばした生地に具を置き、もう1枚生地をかぶせて打ち粉をし、型で抜くだけ。
ご購入上のご注意 どの道具も全て手作り品のため、真鍮部分はピカピカの状態ではなく、入荷時点から多少の傷や汚れが生じている場合があります。これらはお使い頂く上で遜色はありませんのでご了承下さい。※ 画像はイメージです。

もっと見る

イタリアの職人さんがひとつひとつ「手」で作ったパスタカッター「セッテチェント」です。真鍮製で、ギザギザの刃のパスタカッターとフォークの形のつまみがひとつになっています。パスタを切って生地をつまむのに使ったり、卵を混ぜるときに使ったり、と機能的なだけでなく、とても素敵なデザインです。パイカッターとしても使えます。真鍮の道具で作るパスタの仕上がりの差を感じて下さい。
ご購入上のご注意 どの道具も全て手作り品のため、真鍮部分はピカピカの状態ではなく、入荷時点から多少の傷や汚れが生じている場合があります。これらはお使い頂く上で遜色はありませんのでご了承下さい。※ 画像はイメージです。

もっと見る