トスカーナ畑の夏のおいしい作りおき

トスカーナ畑のにんにく風味のトマトソース「アリオーネ」

Salsa di pomodoro rustica all'aglione

トスカーナの伝統の味が楽しめるにんにくのトマトソース「アリオーネ」を作ります。

トスカーナの畑でとれたにんにくをとろとろになるまで煮込んで作るソースで、やみつきになる味わいの絶品トマトソースです。

伝統パスタ「ピチ」や極太のスパゲッティと相性抜群！の美味しいソースを作り、瓶詰めしてお持ち帰り頂きます。

保存瓶はこちらで用意しますのでタッパーなどは不要です。

我が家でも作り続けてきた自慢のトスカーナ料理を作りおきしましょう！

小玉ねぎのバルサミコ酢漬け「チポッリーネ・イン・アグロドルチェ」

Cipolline in agrodolce all'aceto balsamico

教室でちょこっと添えてお出しすると、どうやって作りますか？とよく聞かれる小玉ねぎのバルサミコ酢漬け。

小玉ねぎをいい塩梅のバルサミコ酢で煮て保存しておくと便利なこの一品をお一人ずつ実習します。

直輸入のトスカーナ産オリーブオイルを贅沢にも！たっぷり使って漬け込むので、漬け汁も美味しく仕上がります。

フィレンツェの義母が教えてくれたほんのり甘く、絶妙な味付けの小玉ねぎのバルサミコ酢漬け「チポッリーネ・イン・アグロドルチェ」の保存食を楽しく作りたいと思います。

夏の海辺の薄焼きフォカッチャ「スキアッチャータ・クロッカンテ」

Schiacciata sottile e croccante

海の水質がきれいなトスカーナの海辺で楽しむ薄焼きフォカッチャ「スキアッチャータ・クロッカンテ」をご紹介します。

暑い季節の塩分補給にもなるカリカリ食感のフォカッチャは、トスカーナでは畑仕事の合間にも欠かせない一品でした。

オリーブオイルと塩をふって焼き上げたフォカッチャをデモンストレーション形式でご紹介、ご試食いただきます。

小玉ねぎやチーズを添えて美味しくお味見いただきます。

トスカーナのアーティチョークのペースト「クレーマ・カルチョフィ」

Crema di carciofi alla toscana

トスカーナの畑を代表する美味しい野菜アーティチョークを使ってクリーミーなペーストを作ります。

ヨーロッパで愛されている高級野菜アーティチョークは、オリーブオイルと一緒にペーストにすると、クリームのように柔らかく、食べやすい味わいになります。

クリームソースの代わりにパスタにあえたり、そのままパンにつけたりして楽しむことができ、特別な日のおもてなしにおすすめです。

忘れられないトスカーナの味のペーストをご試食いただきます。

トスカーナ畑の夏の作りおき、皆様のご参加、お待ちしております！