9月作りおき工房
トスカーナ畑の夏のおいしい作りおき
Conserve d'estate dai campi della Toscana
夏の終わりに、トスカーナ畑の作りおきを。
夏の終わりに、トスカーナの畑の野菜で作るトマトソースをはじめとする作りおきレッスンを開催します。
ピチなど太い麺に合わせると美味しい！にんにくを効かせたアリオーネソースや、教室でも人気の小玉ねぎのバルサミコ酢漬けを作ります。
夏の海辺で食べる薄焼きパン「スキアッチャータ」、トスカーナの贅沢な逸品！アーティチョークのペーストを作ります。
- トスカーナ畑のにんにく風味のトマトソース「アリオーネ」トスカーナの畑でとれたにんにくをとろとろになるまで煮込んだ、やみつきになる味わいのトマトソース。瓶詰めしてお持ち帰りいただきます。
- 小玉ねぎのバルサミコ酢漬け「チポッリーネ・イン・アグロドルチェ」小玉ねぎをバルサミコ酢で煮て保存する、ほんのり甘く絶妙な味付けの一品。トスカーナ産オリーブオイルをたっぷり使って漬け込みます。
- 夏の海辺の薄焼きフォカッチャ「スキアッチャータ・クロッカンテ」オリーブオイルと塩をふって焼き上げた、カリカリ食感のフォカッチャ。デモンストレーション形式でご紹介し、ご試食いただきます。
- トスカーナのアーティチョークのペースト「クレーマ・カルチョフィ」オリーブオイルと一緒にペーストにした、クリームのように柔らかい味わい。パスタにあえたり、パンにつけたりして楽しめます。
我が家でも作り続けてきた自慢のトスカーナ料理を作りおきしましょう！
フィレンツェの義母が教えてくれた、ほんのり甘く絶妙な味付けの小玉ねぎのバルサミコ酢漬けも楽しく作ります。
自分だけの美味しい保存食を楽しみましょう！
作ったアリオーネソースと小玉ねぎのバルサミコ酢漬けをお持ち帰り。
アリオーネソースは瓶詰めしてお持ち帰りいただきます。保存瓶はこちらで用意しますのでタッパーなどは不要です。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
作りおきストーリー：トマトソース「アリオーネ」
Salsa di pomodoro rustica all'aglione
トスカーナの伝統の味が楽しめるにんにくのトマトソース「アリオーネ」を作ります。伝統パスタ「ピチ」や極太のスパゲッティと相性抜群です。
トスカーナの畑でとれたにんにくをとろとろになるまで煮込んで作る、やみつきになる味わいの絶品トマトソースです。瓶詰めしてお持ち帰りいただきます。
当日の流れ
開催概要
| 2025年9月作りおき工房 | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは