生地から手作り真夏の冷たい「ピッツァ・フレッダ」

フレッシュ野菜とハムチーズの「ピッツァ・バチャータ」

Pizza baciata alle verdure fresche

フォカッチャとピッツァの間のようなもちもち食感の「キスをしたピッツァ」という意味の「ピッツァ・バチャータ」を粉から作ります。

表面はかりっと、中は柔らかい食感が楽しめ、サラダやモルタデッラ、ブッラータなどを挟んで食べるフレッシュでおいしい夏のピッツァです。

捏ねないで作ることができ、通常のピッツァよりも低い温度で焼くことから家庭のオーブンでも焼けるオススメのピッツァ生地もお一人ずつ作ってみましょう。

お好み具材を冷やして楽しむ舟型「ピッツァ・バルケッタ」

Pizza barchetta fredda

夏のバカンスでは、舟型の「ピッツァ・バルケッタ」を買ってきて、家庭で好きな具材をのせて食べるのがイタリアの家族の定番でした。

トマトソースをのせて焼き上げた「ピッツァ・バルケッタ」はそのままでもおいしいのですが、冷たく冷やした具をたっぷりのせると、とびきりおいしく楽しめます。

我が家のイチオシの具材をのせてご紹介、ご試食頂きます。

ジェノベーゼとカプレーゼサラダの「トルタ・サラータ」

Torta salata alla genovese

バジル入りのサクサクタルト生地で作るリグーリア州の夏のタルトを作ります。

ジェノベーゼペーストとカプレーゼをのせた完璧な組み合わせの塩味のタルトです。

冷蔵庫でしっかり冷やして食べると暑い季節も食欲が増す一品をお味見頂きます。

ヨーグルトジェラートのひんやりドルチェ「バレッテ」

Barrette di gelato allo yogurt

濃厚なギリシャヨーグルトを使ったジェラートをベリーと一緒に冷たく冷やしたドルチェ「バレッテ」を作ります。

ヨーグルトではなく、リコッタチーズでも作れるクリーミーなジェラートです。

さっぱりした味わいのジェラートを端っこから好きな量だけ食べられるように平たくした「バレッテ」形でご紹介します。

暑い夏だからこそ楽しめるメニューで皆さまのご参加をお待ちしています！