3月パスタラボ
春のそら豆ペーストのイントロッチョリ「マッコ・ディ・ファーヴェ」
Macco di introccioli al pesto di fave
春の訪れを告げる、そら豆のパスタ。
ローマを中心に春の訪れとともにイタリアで楽しまれるのが、「そら豆」を使ったパスタ。
クリーミーなそら豆のソースとフォッジャの手打ちパスタ「イントロッチョリ」を作るレッスンを開催します。
パスタソースは数あれど、ハマる美味しさ！のパスタを作ってみませんか。
- フォッジャの手打ちパスタ「イントロッチョリ」プーリア州・フォッジャの伝統器具で作る、もちもち感と乾燥パスタの弾力が楽しめる手打ちパスタです。
- 春のそら豆のパスタソース「マッコ・ディ・ファーヴェ」ペコリーノ・ロマーノとパンチェッタを合わせた、そら豆で作る「大人のカルボナーラ」のようなクリーミーなソースです。
- プーリア州レッチェ風パイ「ルスティチ・レッチェージ」トマト、モッツァレラ、ホワイトソースをあふれるほど詰めて焼き上げる、誰もが大好きな組み合わせのパイです。
- 3月19日のトスカーナ伝統菓子「フリッテッレ・サンジュゼッペ」イタリアの父の日にトスカーナ州で食べる、お米をベースにした絶妙に美味しいもちもちドーナツです。
お花見やピクニックにもおすすめのレッチェ風パイや3月19日のトスカーナ伝統菓子「フリッテッレ・サンジュゼッペ」もご紹介！
料理を通じて味わえる春のイタリアンをお楽しみ下さい！
作ったパスタとソースをお持ち帰り。
手作りしたイントロッチョリとソースをお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：イントロッチョリ
Introccioli di Foggia
プーリア州・フォッジャの伝統器具で作る手打ちパスタ「イントロッチョリ」は、セモリナ粉の産地ならではのもちもち感と弾力が魅力です。
切り口が少しふっくらしているところがもちもち食感を生むポイントで、今回はハーブ入りの生地で実習します。
伝統器具は日本でも手に入るので、家庭で作りやすいパスタです。
当日の流れ
開催概要
| 2025年3月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは