2月ラザニアスタジオ

冬の牛すね肉のラグーとほうれん草のラザニア

Lasagne d'inverno al ragù e spinaci

牛すね肉のラグーで作る、冬のラザニア。

牛すね肉でラグーを作ると驚くほどコクのあるミートソースができます。その美味しさをぎゅっと詰め込んだ冬のラザニアを作ります。

甘みが増した冬のほうれん草を加えたホワイトソースと、オリーブオイル入りの柔らかい卵生地を重ねたラザニアです。

同じ時間煮込んでも深い味わいのソースになる牛すね肉で作る、クラシックなラザニアの冬バージョンです。

牛すね肉のラグーとほうれん草のラザニア深い味わいの牛すね肉のラグーに、ほうれん草入りのとろとろホワイトソースを重ねる、クラシックなラザニアの冬バージョン。
オリーブオイルとミルク入り卵のラザニア生地オリーブオイルと牛乳で、ソースがよくからむ柔らかい食感の生地に。生地をこね、パスタマシンでのばして、お一人ずつ作ります。
トマトクリームソースのミートボール「ポルペッテ・クレモーゼ」みんな大好きなミートボールを、トマトクリームソースをからめた濃厚な一皿に。冷めても美味しく、お弁当にもおすすめです。
シエナのアーモンドの焼き菓子「リッチャレッリ」15世紀の貴族の食卓に並んでいたとされる、アーモンドペーストの焼き菓子。豊かな風味と、ねっちりとした不思議な食感が楽しめます。

濃厚なトマトクリーム仕立てのミートボールは、デモンストレーション形式でご紹介、ご試食いただきます。

シエナの郷土菓子「リッチャレッリ」は、トスカーナでは食後のお酒ヴィンサントに浸して食べられてきた伝統菓子です。

冬のラザニア作り、どうぞお楽しみに！

作ったラザニアをお持ち帰り。

レッスンでお一人ずつ実習した作り立てラザニアはその場でお持ち帰り。ご自宅でもう一度、お楽しみいただけます。

	11:00から約2時間
	14,980円 (税込)
	定員1〜10名
	受付終了

– Menù –

パスタのかたち：オリーブオイルとミルク入り卵のラザニア生地

Sfoglia delle lasagne all'olio di oliva

ラザニアを何度も作るたびに、生地に求めるのは柔らかさだと感じます。

柔らかい食感のラザニアを作るために、おすすめの食材がオリーブオイルと牛乳です。

とろける生地を目指して、生地をこね、パスタマシンでのばして、お一人ずつ作りましょう！

当日の流れ

11:00 開始食材・器具の説明。今日作るメニューをご確認いただきます。

11:20 制作一から粉を捏ね、作ることに集中する時間。お一人ずつ実習形式だからこそ、丁寧に仕込めます。

12:30 試食レッスンの締めくくりは、作りたてのパスタや料理をその場でご試食。作りたての味をお楽しみください。

13:00 解散試食が終わり次第、順次解散となります。

開催概要

	2025年2月ラザニアスタジオ
	11:00から約2時間
	レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込)
	定員1〜10名
	エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器
	受付終了
	コトコトパスタ・世田谷区