5月パスタラボ
シチリアの自家製「カサレッチェ」とスティックセニョールのグリーンペースト
Casarecce siciliane al pesto verde di broccoletti
S字型に形作る、シチリアのもちもち生パスタ。
特別な道具がなくても作ることができる手打ちパスタシリーズの中から、シチリアの自家製「カサレッチェ」を作ります。
S字型に形作るもちもちパスタに、日本で生まれた野菜スティックセニョールを使ったバジル風味のグリーンペーストを合わせます。
豚肉好きにおすすめの家庭料理カチャトーラ風豚肉グリルや、作りおきできる洋梨の「セミフレッド」ケーキも作りますのでお楽しみに！
- シチリアの自家製パスタ「カサレッチェ」断面がS字型でソースに絡みやすい、シチリアのもちもち生パスタ。パスタマシンを使わずに作れます。
- スティックセニョールとバジルのグリーンペーストブロッコリーのつぼみの風味とアスパラのような軸が楽しめる野菜とバジルで作る、変色しづらい風味豊かなペーストです。
- 豚肉とオリーブの「マイアーレ・カチャトーラ」猟師風という意味のカチャトーラを豚肉で作る家庭料理。作り置きもできる、肉の旨みが出たソースも楽しめる一品です。
- 洋梨の「セミフレッド」アイスケーキ自家製のビスコット生地で挟んで冷やし固める、ジェラートマシンを使わずに滑らかな洋梨のアイスケーキです。
日本生まれの野菜「スティックセニョール」の旬に合わせて作る、ブロッコリーで作るよりも滑らかで美味しいパスタソースです。
シチリアの定番の簡単で美味しいパスタ作りを楽しみましょう！
作ったパスタとソースをお持ち帰り。
手作りしたカサレッチェとグリーンペーストをお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：カサレッチェ
Casarecce siciliane
「家庭の」や「自家製の」という意味を持つ、シチリアの手打ちパスタ「カサレッチェ」を作ります。
断面がS字型でソースに絡みやすく、パスタマシンを使わずに座りながらちまちま作業できるもちもちの生パスタです。
トマトソース、ラグー、オイル系やペーストなど幅広く合わせることができ、使い勝手の良いパスタです。
当日の流れ
開催概要
| 2023年5月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは