オリーブの葉「フォーリエドゥリーヴォ」とストラッチャテッラ入りトマトソース

オリーブの葉「フォーリエドゥリーヴォ」

Foglie d'ulivo

オリーブの葉をイメージした2色のかわいいパスタ「フォーリエドゥリーヴォ」。

南イタリアプーリア州発祥のパスタを作るレッスンです。

若草色の葉っぱの形のパスタに仕上げる配合のコツから、粉をこねたり、成形するポイントなどを体験しながら学んでいただけます。

特別な道具も不要でパスタ作りの基本がつまっているパスタですので、初心者の方にもおすすめです。

もちもち食感の美味しいオリーブの葉っぱの形のパスタを作りましょう！

ストラッチャテッラ入りトマトソース

Stracciatella di pomodoro

モッツァレラに包まれたクリーミーなチーズ「ブッラータ」の一番美味しい真ん中の部分「ストラッチャテッラ」入りトマトソースを作ります。

ストラッチャテッラは、生クリームとモッツァレラを合わせたとろとろクリーミなチーズ。

ミルクの香りが楽しめるチーズをプラスし、フレッシュトマトが出回る初夏にぴったりの生トマトで作るソースに仕上げます。

バジル入り、ルコラ入りなどアレンジもできるクリーミーなフレッシュソースを作ってお持ち帰りいただきます。

ズッキーニのスキアッチャータ

Schiacciata di zucchini

ズッキーニが美味しい季節に合わせ、オーブンで焼くだけのお惣菜レシピをご紹介します。

ズッキーニのパンケーキのようなもちもち食感も楽しめるスキアッチャータです。

材料のほとんどがズッキーニ！なくらいたくさん使うので野菜がしっかり食べれて、おかずとして優秀な一品を作ります。

オリーブオイルをかけて食べると、美味しさ倍増！季節によって、きのこやじゃがいも、かぼちゃでも出来るレシピでご試食いただきます。

春いちごのミルクプリン「ブディーノ・フラーゴレ」

Budino alle fragole di primavera

春のいちごを使っていちごのミルクプリン「ブディーノ・フラーゴレ」を作ります。

ミルク風味といちごの酸味がポイントの程よい甘さのドルチェです。

冷凍したらセミフレッドアイスとしても楽しめ、いちごだけでなく、ベリー類に置き換えても出来るので万能なレシピをご紹介します。

大きく型に入れて作ったり、小さな器で作ってもかわいいプリン「ブディーノ・フラーゴレ」をどうぞお楽しみに！