10月パスタラボ
イタリア秋のおもてなし手打ちパスタディナー
Cena italiana con pasta d'autunno
ご自宅で楽しむ、秋のイタリアンフルコース。
美味しい秋のイタリアンをフルコースご自宅でお楽しみいただけるレッスンを開催します。
手伸ばしで作る手打ちパスタ「タリオリーニ」とかぼちゃの甘みがプラスされた秋のミートソース、ポルチーニ茸のラビオリのダブルパスタを作ります。
家庭で作りやすい豚肉とポテトのオーブン焼き、クリーミーなりんごケーキもどうぞお楽しみに！
- 自家製タリオリーニと秋のかぼちゃ入りラグー小麦粉と卵を練り合わせ、めん棒で伸ばした優しい食感の手打ちパスタ。かぼちゃ入りのラグーを合わせます。
- ポルチーニ茸のラビオリ「トルテッリ・アイ・フンギ」生地に少しだけトマトを練りこみ、ポルチーニ茸の詰め物を包んだ、中部イタリアの「トルテッリ」の形のラビオリです。
- サルシッチャとポテトのほくほくオーブン焼きサルシッチャとマッシュポテトをオーブン焼きにした、夕食の主役になるイタリア版のポテトグラタンです。
- クリーミーなりんごケーキ「クレモーザ」トロトロりんごを練りこんで作る、ふわふわでしっとり食感の、日持ちもする家庭向きの焼き菓子です。
ソースには、やっぱりミートソースを！ラグーと言われるイタリアのミートソースを秋のかぼちゃ入りで作ります。
秋から冬にかけて役立つポテトグラタンはデモンストレーション形式でご紹介、ご試食いただきます。
作ったタリオリーニとラグーをお持ち帰り。
ご自身で作られたタリオリーニは、お持ちいただいたタッパーに入れた状態で約4人前相当を、ラグーはこちらで用意した袋に入れて約4人前相当をお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 17:00から約2時間 |
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| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：自家製タリオリーニ
Tagliolini fatti a mano
小麦粉と卵を練り合わせ、めん棒で伸ばした優しい食感の手打ちパスタで、自家製タリオリーニを作りましょう。
めん棒でのばすのは大変！という方でも上手に伸ばせるおすすめ配合で、パスタマシンには出せない柔らかい生パスタをマスターします。
やっぱり手打ちパスタは美味しい！そう感じて頂けるレッスンです。
当日の流れ
開催概要
| 2021年10月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 17:00から約2時間 |
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| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは