10月パスタラボ
秋の味わいが食欲をそそる家族の食卓
Autunno a tavola in famiglia
おばあちゃんの味で楽しむ、秋の家族の食卓。
秋の家族の食卓を思い返し、おいしかったカロリーナおばあちゃんのメニューでパスタを作ります。
ポルチーニ茸を練り込んだタリアテッレと秋になると恋しくなる茸クリームソースがもっと好きになる！カロリーナレシピでご紹介します。
食卓が楽しくなるパスタのクリームコロッケや、どこにかけてもおいしい手作り赤ワイン塩、とろけるかぼちゃのタルトも合わせてお楽しみいただきます！
- ポルチーニ茸のタリアテッレ、きのことクリームチーズのソースポルチーニ茸を練り込んだ風味豊かなタリアテッレに、親族の間で評判のきのことクリームチーズの絶品ソースを合わせます。
- 秋の手作り赤ワイン塩「サーレ・ロッソ」新しい赤ワインの香りと色合いを塩に閉じ込めた、どこにかけてもサマになる、自分だけの特別な大人の塩です。
- パスタのクリームコロッケ「パッケリ・フリット」破裂せず上手にできる、冷めても美味しいパスタのクリームコロッケ。ワインのおつまみやお弁当にも便利な一品です。
- とろけるかぼちゃのクロスタータプリンとタルトが一緒に食べられるような、かぼちゃのとろける風味とサクサクのタルト生地の絶妙な組み合わせです。
新しい今年の赤ワインで作る赤ワイン塩「サーレ・ロッソ」は、今回のパスタにかけても美味しいので、一部をお土産にお持ち帰りいただきます。
お好みでさつまいもで作るのもオススメの秋のスイーツをどうぞお楽しみに！
作ったパスタとソースをお持ち帰り。
手作りしたタリアテッレとソース、赤ワイン塩の一部をお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：ポルチーニ茸のタリアテッレ
Tagliatelle ai porcini
イタリア家庭の手打ちパスタの王道、リボン状の平打ち麺「タリアテッレ」に、ポルチーニ茸を練り込んで風味豊かに仕上げます。
卵生地のタリアテッレと茸のタリアテッレの2色を実習し、食べながら味を比べる楽しさもお伝えします。
秋にぴったりの上品なタリアテッレをお一人ずつ実習しましょう！
当日の流れ
開催概要
| 2022年10月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは