カラフルパスタ「ボッコリ」と初夏の揚げなす入りフレッシュトマトソース

カラフルな螺旋状ロングパスタ「ボッコリ」

Boccoli di pasta colorati

くるくるねじったカーリーな生パスタ「ボッコリ」をカラフル生地で作ります。

フジッリなどの手打ちパスタと違い、螺旋にしていく作業は難しくないので、簡単にソースにからむ形に仕上がるのでとっても楽しいパスタだと思います。

食感も絶妙なおいしさで乾燥パスタにはない手打ちの良さをお楽しみ頂きます。

揚げなす入りフレッシュトマトソース

Sugo di melanzane e pomodori freschi

フレッシュなトマトが種類多く出回り始めるこの時期ならではの揚げなす入りのジューシーなトマトソースを作ります。

日本のトマトでソースを作るなら8月より6月のほうがおいしくできるので保存しておきたい方にもおすすめのシーズンに、おいしく仕上げるコツを合わせてお伝えします。

イカとレモンのサラダ「インサラータ・カラマーリ」

Insalata di calamari

さっぱりしておいしいイカとレモンのサラダ「インサラータ・カラマーリ」をご紹介します。

そのままサラダとして楽しむだけでなく、冷製パスタにしたり、お米のサラダ、ブルスケッタとしても使える夏に万能な一品をお味見頂きます！

エスプレッソの「ズッコット・フレッド」

Zuccotto freddo all'espresso

ほどよいひんやりなドルチェ「ズッコット・フレッド」をエスプレッソ風味で作ります。

ジェラートを作るより簡単で、市販のアイス寄りもリッチでおいしい冷たいスイーツです。

小さなズッコット型で、食べきりやすい大きさで食後にぴったりです。

どうぞお楽しみに！