5月パスタラボ
ミックスハーブ入りタリオリーニと魚介のペペロンチーノ
Tagliolini alle erbe con frutti di mare al peperoncino
ハーブを練り込んだ、軽やかな細麺パスタ。
イタリアの家庭で数種類のハーブを使って作る「エルベアロマティケ」。パスタに、肉料理に、サラダに、どこにかけても味が決まることから万能調味料と言われています。
今回は、このエルベアロマティケをパスタに練り込んで細麺「タリオリーニ」を作ります。
定番アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノに魚介の旨みをプラスしたソースや、エルベアロマティケを使ったナスのオーブン焼き、懐かしい味の焼き菓子タリオリーニのタルトも合わせてお楽しみいただきます。
- ミックスハーブ入り卵麺「タリオリーニ・アッレ・エルベアロマティケ」ハーブの調味料を練り込んで細く切る、軽やかな卵入りのロングパスタ。パスタマシンの使い方もマスターできます。
- 魚介のアーリオ・オーリオ・ペペロンチーノソースあさりの旨味をにんにくとペペロンチーノの風味と一緒に乳化させた、毎日食べたくなる定番のオイルベースのソースです。
- なすとハーブパン粉のオーブン焼き「メランザーネ・グラティナーテ」ハーブの風味のパン粉でカリカリに焼き上げる、冷めても美味しい前菜や付け合わせにも最適な一品です。
- アーモンド風味の焼き菓子「トルタ・ディ・タリオリーニ」サクサクのタルト生地にアーモンドと生パスタをのせて焼き上げる、パリパリ食感の中部イタリアのパスタのお菓子です。
美味しさだけでなく、健康効果が期待できるパスタをお一人ずつ実習します。
初めての方も作りやすいメニューですので、どうぞお気軽にご参加ください。
作ったパスタとソースをお持ち帰り。
手作りしたタリオリーニと魚介のペペロンチーノソースをお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：タリオリーニ・アッレ・エルベアロマティケ
Tagliolini alle erbe aromatiche
イタリアの台所で活躍するハーブの調味料「エルベアロマティケ」を練り込んで作る、細麺の卵入りロングパスタです。
細く切ることで生まれる軽やかさが特徴で、ハーブの風味で塩分摂取が抑えられるという昔ながらのイタリアの知恵も活かします。
パスタマシンの使い方をマスターでき、初めての方も安心です。
当日の流れ
開催概要
| 2024年5月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは