7月パスタラボ
ボッタルガ入りレモンソースのストロッツァプレーティ
Strozzapreti in salsa di limone e bottarga
ひねりが効いた、夏のレモンバターソースパスタ。
ひねりが効いたエミリア・ロマーニャ州の郷土料理「ストロッツァプレーティ」を作るレッスンを開催します。
ソースのからみが絶妙で！楽しい食感が味わえるストロッツァプレーティに合わせ、ボッタルガとレモンのクリーミーなバターソースをご紹介します。
パンテレリア島のメカジキのカツレツや冷たいカンパリオレンジのシャーベットも作りますのでお楽しみに！
- エミリア・ロマーニャ州のストロッツァプレーティタリアテッレ生地を手のひらでひねって作る、神父の首をしめるという意味の手打ちショートパスタです。
- ボッタルガ入りレモンバターソースボッタルガとレモンのさっぱりとした風味が楽しめる、「アルフレード」ソースの夏バージョンとも言われるクリーミーなソースです。
- パンテレリア風メカジキのカツレツパンテレリア島のケッパーとトマトをのせた、サクサクでお肉のカツレツよりさっぱりした夏におすすめの魚料理です。
- カンパリオレンジのソルベットカンパリの苦味とブラッドオレンジの甘みを活かした、デリケートで上品な味わいのシャーベットです。
乳化させたパスタソースが好きな方はぜひ、練習をしにいらしてください。
季節を問わず使うことができる万能パスタを作りましょう！
作った手打ちパスタとソースをお持ち帰り。
手作りしたストロッツァプレーティとソースをお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：ストロッツァプレーティ
Strozzapreti emiliani
エミリア・ロマーニャ州のご当地パスタ「ストロッツァプレーティ」は、神父の首をしめるという意味のショートパスタです。
タリアテッレ生地を手のひらでひねって作る、道具要らずのパスタで、黙々と成形する作業は楽しく癒されます。
もちもち食感でソースもよく絡み、季節を問わず使える万能パスタです。
当日の流れ
開催概要
| 2024年7月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは