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2023新オリーブオイルを入荷しました!

夏におすすめジェノベーゼペーストのピッツァと茄子とトマトのパルミジャーノ風ピッツァ

Pizza d'estate al pesto genovese e alla parmigiana

7月ピッツァクラブ
11:00~13:00 (約2時間)
レッスン:12,980円 (税込)
レシピ:4,800円 (税込)
募集中

夏もピッツァをおいしく楽しめる!ジェノベーゼペーストのピッツァと茄子とトマトのパルミジャーノ風ピッツァをご紹介します!

バジルペーストととろけるチーズのピッツァで、王道のおいしさを!パルミジャーノチーズと揚げ茄子、トマトの絶品の組み合わせのピッツァを!副菜で冷やして食べる夏野菜とイカのサラダ、手作りジェラートのズッコットも作ります。

この夏、最後のピッツァクラブ、どうぞお楽しみに!

レッスン内容

ジェノベーゼペーストとモッツァレラチーズの「ピッツァ・アル・ペスト」

Pizza al pesto genovese

バジルがおいしい季節にぴったりのジェノベーゼペーストとモッツァレラチーズの「ピッツァ・アル・ペスト」を作ります。

リグーリア発祥のジェノベーゼペーストは、イタリアでは「ペスト」と呼ばれ、世界中で人気のパスタソースです。

これをピッツァにのせたら、またまた美味しく!じゃがいもインゲンなどのジェノベーゼにあう野菜、海老など魚介、サラミなどをプラスしても楽しめるので、夏の定番ピッツァとしておすすめしたいと思います!

バジルの豊かな香り、チーズと松の実のコクが楽しめるバジルペーストは、イタリア産オリーブオイルを使って手作りするので、ヘルシーでおいしい1枚に仕上げます。

この時期ならではのお楽しみ!ピッツァ・アル・ペストを作りましょう!

揚げ茄子とトマトのパルミジャーノ風ピッツァ

Pizza alla parmigiana di melanzane

おかず界の女王と言われる夏野菜を使った傑作イタリア料理「パルミジャーナ・ディ・メランザーネ」。

イタリアで最も有名で、最も愛されている料理をピッツァにします。

トマト、茄子、バジル、たっぷりのチーズで構成されたシンプルで美味しい「パルミジャーナ・ディ・メランザーネ」のピッツァは、夏のイタリア野菜の圧倒的に美味しい組み合わせが一度に楽しめます。

旨みたっぷりの地中海の夏を思い出すピッツァをお一人づつ作ってお持ち帰りいただきます。

夏野菜とイカのサラダ「インサラータ・ディ・カラマーリ」

Insalata di calamari alle verdure d'estate

ピッツァのお供に、冷蔵庫で冷やして食べる夏野菜とイカのサラダ「インサラータ・ディ・カラマーリ」をご紹介します。

柔らかいヤリイカ、夏野菜、レモンやオリーブを合わせたサラダは、毎日作りおきしたくなる夏休みのマンマの定番料理です。

ヤリイカに合う夏野菜は何なのか、私が義母に教わったイタリア料理のポイントも合わせてお伝えできればと思います。

手作りジェラートの「ズッコット・フレッド」

Zuccotto gelato fatto in casa

「ズッコット」は、15〜16世紀に兵士の兜の形に由来するという説と、階級の高い神父様の帽子の形に由来するという説があるトスカーナ発祥のドルチェです。

スポンジ生地でドーム型にして作るズッコットは、クリスマスなど冬のお祝いに欠かせないデザートですが、今回は夏の冷たい「ズッコット・フレッド」を作ります。

家にあるボウルで簡単に作れるので、家庭でも作りやすいアイスのズッコットをご紹介します。

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 僅か 1〜3席 満席

レッスン空席状況の表示は、リアルタイム更新ではないため、カートに入れても在庫が「0」の場合は、満席となります。

レッスン募集スタート:6月10日21:00


マンツーマンレッスン:定員1名(友人同士の場合2名まで可)・女性限定・受講料1名当たり24,800円 (税込)

教室のレシピを購入

毎月開催する教室レッスンのオリジナルレシピをお送りします。

原則としてレッスン開催時に合わせて教室のレシピのお届けを開始します。

PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文確認メールに表示されます。

印刷されたレシピをご希望の方は、PDFレシピをカートに入れてから、さらに「印刷+配送を追加する」もクリックしてください。同一注文で「印刷+配送追加オプション」を1回だけカートに入れて頂ければ、複数レシピをまとめてお送りできます。配達状況を確認できる日本郵便のレターパックでお送りします。

リピーター特典 🉐 レシピ2点以上お得まとめ買いで20%OFFクーポンコード:RECIPE2 、レシピ5点以上お得まとめ買いで30%OFFクーポンコード:RECIPE5

7月ピッツァクラブ・教室のレシピ
2024年7月中お届け開始
PDFダウンロードまたはレターパック
4,800円 (税込)
教室のレシピ見本 教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Pasta Academy

手打ち生パスタを学びたい方のために、現地イタリアのスローフード料理学校とレストラン、パスタ工房で積んだ経験と、20年以上主催してきたパスタ教室の技術をもとに、基礎から学べるプロ養成コースです。

生パスタを基礎から学びたい方、教室を開きたい方、料理人や料理の仕事を始めたい方など、スキルアップや腕を磨きたい方のために開催する短期集中レッスンとなります。

パスタ作りを初級から上級まで学べる修了証付きの年間コースです。

パスタアカデミーとは