Skip navigation
11/30まで全商品15%OFFキャンペーン!

春カラーの具沢山ファルファッレ

Farfalle ai colori di primavera

5月パスタラボ
11:00~13:00 (約2時間)
レッスン:11,800円 (税込)
オンライン:4,980円 (税込)
レシピ:3,980円 (税込)
オンライン教室配信中

春はワクワクな季節。カロリーナのキッチンに遊びに来た気分で春カラーの生地でファルファッレを作りましょう。

具沢山でパエリアのような楽しいソース「帆立のボンゴレクリームソース」を合わせてご紹介します。

ワインによく合うバジルとオリーブのペーストや桃色イタリア菓子も作りますのでどうぞお楽しみに!

レッスン内容

春カラーのファルファッレと帆立のボンゴレクリームソース

Farfalle colorate alla crema di vongole e capesante

春のワクワク感に似た気持ちになれるカラフルに彩ったファルファッレ。

両面に色をのせて、生地を伸ばす作業はとってもかわいくて楽しい気分になる生パスタを作りましょう。

ソースは、帆立とあさり、春野菜を使ったボンゴレクリームソースです。

具沢山でパエリアを食べているような楽しさがあるソースをご紹介します。

ファルファッレだけでなく、ニョッキやじゃがいもに合わせてもおいしく、あさりの旨みを野菜と合わせてペースト状にしたカロリーナおばあちゃんの目からウロコなパスタソースをお楽しみください!

シチリア風ハーブチーズパン粉のいわしフリット

Frittura di alici alla siciliana

いわしを見かけると作りたくなるのがこの一品。

ハーブとチーズを混ぜ込んだパン粉で作るいわしフリットを作ります。

私たちにとってはおばあちゃんの待つ家に行き、イタリアの海辺で冷えたワインと一緒に揚げたて熱々をほおばった思い出の料理です。

日々の暮らしで作りやすいイタリアンなアクセントのいわしフライは、いわしを手でさばくのもとびきり楽しく、あると何かと便利なチーズ入り香草パン粉もご紹介します。

バジルとグリーンオリーブペーストのブルスケッタ

Bruschetta di olive verdi e basilico

前菜に、お酒のお供におすすめのバジルとグリーンオリーブのブルスケッタ。

オリーブ畑でとれたばかりのジューシーなグリーンオリーブをペーストにし、カリカリに焼いたパンにのせた一品をご紹介します。

ハーブを加えて香りをプラスし、絶妙な配合に作るカロリーナ秘伝のレシピで作ります。

日本の家庭でも簡単にできるのでそのままパンに塗ったり、パスタにあえてもおいしい万能さも魅力。和食にも合うのでお刺身や豆腐にのせるのもおすすめです。

素朴でおいしい保存食、つくりおきにもなるペーストを楽しみましょう。

結婚式の桃色トスカーナ菓子「コロッリ」

Corolli degli sposi

ドーナツのようなクッキー!と言われる桃色のトスカーナ菓子「コロッリ」をご存知でしょうか。

クッキーのような作り方なのにドーナツの味もする不思議なお菓子は、トスカーナでは結婚式に食べられてきました。

華やかな色合いのリキュール「アルケルメス」を浸し、砂糖をまぶしたピンクのお菓子というのが伝統ですが、カロリーナ風はさらにチョコレートをかけます。

結婚式だけでなく日常にも楽しめるよう、チョコレートをいいアクセントにしたレシピで作ると家族に大好評!なかなか出会えない特別なイタリア菓子をどうぞお楽しみに!

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 僅か 1〜2席 満席

対面レッスンの受付を終了しました。

オンライン教室申込

毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のレシピと動画を配信します。

レッスン開催時にご説明させていただく内容を盛り込んだレシピをお送りします。

原則として対面レッスン開催時に合わせて動画配信を開始します。

購入者限定で視聴できる動画は、ダウンロードしたPDFレシピに記載するQRコードより読み取ってご利用いただけます。

QRコード付きPDFレシピは、購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。

オンライン教室2点以上のお買い上げで10%OFFクーポンコード:ONLINE10

5月パスタラボ・オンライン教室
配信中
PDFダウンロード
4,980円 (税込)

オンライン教室予告動画

QRコード付きPDFレシピ見本

QRコード付きPDFレシピ見本

オンライン教室とは

教室のレシピを購入

毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のPDFレシピを配信します。

原則として対面レッスン開催時に合わせてPDFレシピ配信を開始します。

PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。

レシピ2点以上のお買い上げで10%OFFクーポンコード:RICETTA10

5月パスタラボ・教室のレシピ
配信中
PDFダウンロード
3,980円 (税込)
教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

個人レッスンとは