秋のじゃがいもとチーズのラビオリオーブン焼き

じゃがいもとパルミジャーノチーズのラビオリ

Ravioli ripieni di patate e parmigiano

秋のじゃがいもとパルミジャーノチーズを詰めて作る生パスタ「ラビオリ」を作ります。

イタリアには、いろいろな形のラビオリがありますが、特別な型がなくても簡単に作れる「トルテッリ」の形に仕上げます。

ラビオリ作りに挑戦してみたい方にもおすすめ！で、じゃがいもとチーズが柔らかい手打ちパスタ生地に包まれたラビオリに目がない私と一緒に、お一人ずつ実習しましょう。

秋が深まるごとに食べたくなる、優しい味わいが特徴のラビオリを楽しみましょう！

秋のきのこ入りホワイトソースのラビオリオーブン焼き

Sformato di ravioli d'autunno

いろいろなソースと相性がいいじゃがいものラビオリですが、今回はごちそうバージョンでオーブン焼きにします。

きのこ入りのホワイトソースをたっぷりのせてオーブン焼きに仕上げます。

ホワイトソースのクリーミーさがプラスされ、濃厚なラビオリが楽しめます。

こちらで用意したアルミ容器に入れてお持ち帰り頂くため、そのまま持ち寄りパーティーにもお使いいただけます。

冷凍して作り置きもできるので、便利で美味しい、ごちそうラビオリを作りましょう。

グリュイエールチーズと玉ねぎの塩味トルタ・サラータ

Torta salata con groviera e cipolle

秋のおつまみにもおすすめの塩味のケーキ「トルタ・サラータ」をご紹介します。

グリュイエールチーズと玉ねぎを加えたトルタは、温かい状態でも冷たいままでも美味しい一品です。

コクとクリーミーな味わいが特徴のグリュイエールチーズと甘みのある玉ねぎの組み合わせがたまらない塩味のタルトを作ります。

仕上げにオリーブオイルをたっぷりかけるのが我が家のおすすめの食べ方で、ご参加の皆様にもオリーブオイルをかけて召し上がっていただきます。

どうぞお楽しみに！

もちもちチョコレートケーキ「トルタ・モルビダ」

Torta morbida al cioccolato

柔らかいもっちりしたチョコレートケーキ「トルタ・モルビダ」。

2層に分かれたそれぞれの食感が楽しめるふわふわ、もちもちケーキを作ります。

材料を混ぜるだけで作れるお手軽チョコレートケーキは、口当たりの軽さもおいしいポイントです。

軽やかで柔らかい「トルタ・モルビダ」は、朝食にも、食後にも楽しめます。

ラビオリの締めくくりに、デモンストレーションでご紹介、ご試食頂きます。