11月パスタラボ
ガルガネッリと秋の茸入りスパイシーチキンソース
Garganelli in salsa piccante di pollo e funghi
専用器具で作る、ロマーニャ地域の伝統ショートパスタ。
エミリアロマーニャ州南東部にあるロマーニャ地域発祥の美しい伝統的なショートパスタ「ガルガネッリ」を作るレッスンを開催します。
ガルガネッリは、肉ベースのソースと相性が良く、今回はモデナ地域の茸入りスパイシーチキンソースを合わせます。
この地域のパルミジャーノチーズを使ったハーブポテトやイタリア風アップルタルトも作りますのでお楽しみに！
- ロマーニャ地域の郷土パスタ「ガルガネッリ」ペンネと違い「閉じ目」のある形をした、卵をたっぷり使った生地を専用器具で筋をつけて仕上げるショートパスタです。
- 秋の茸入りスパイシーチキンソーススパイシーな味付けの鶏肉と秋の茸を合わせた、パスタソースとしてもおかずとしてもおすすめのソースです。
- パルミジャーノレッジャーノ入りハーブポテトハーブとパルミジャーノ・レッジャーノを合わせてオーブンで焼き上げる、揚げないので軽やかな仕上がりのローストポテトです。
- 北イタリア風アップルタルト「トルタ・ディ・メーレ」煮ることで甘みを増したりんごと生地を重ねて焼き上げた、冷やしても美味しい朝食やおやつにぴったりのドルチェです。
パスタソースとしてだけでなく、おかずとしてもおすすめのソースを作ってお持ち帰りいただきます。
冷やしても美味しく、朝食やおやつにぴったりのアップルタルトもどうぞお楽しみに！
作ったパスタとソースをお持ち帰り。
手作りしたガルガネッリとソースをお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：ガルガネッリ
Garganelli romagnoli
ロマーニャ州の代表的なショートパスタ「ガルガネッリ」は、ペンネと違い、「閉じ目」のある形をしています。
卵をたっぷり使った生地を薄く伸ばし、専用の器具で筋をつけて仕上げる作業は、手打ちパスタの楽しみの象徴とされています。
レッスンではお一人ずつ専用器具を使って作ります。
当日の流れ
開催概要
| 2023年11月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは