11月ラザニアスタジオ
ナポリ風ミートボールとモッツァレラ入り「ラザニア・ナポレターナ」
Lasagne alla napoletana con polpettine e mozzarella
みんな大好きなミートソースのラザニア、ナポリ風。
みんな大好きなミートソースのラザニアを作るレッスンを開催します！
今回は、ミートボール入りのソースに、モッツァレラチーズを加えたナポリ風のラザニアを作ります。
豚肉の旨味を凝縮させたミートソースに、ミートボール、モッツァレラチーズを組み合わせた、ホワイトソースが入っていないことでも有名なラザニアです。
- ナポリ風ミートボールとモッツァレラ入り「ラザニア・ナポレターナ」豚肉の旨味を凝縮させたミートソースに、ミートボールとモッツァレラチーズを組み合わせた、ボローニャ風とはまた違った王道のラザニア。
- ナポリの手打ちラザニア生地南イタリアらしい、卵とセモリナ粉のしっかりした力強い生地。お一人ずつ、捏ねて伸ばすところから実習します。
- 秋のパンチェッタとマロン入りチキンロールチーズやマロン、キャベツを巻き、パンチェッタで包んで焼き上げた、ローズマリー風味のチキンロール。冷めても美味しく、パーティーにも便利です。
- エスプレッソ味のプリン「カッフェ・イン・フォルケッタ」モンタルチーノ発祥の、フォークで食べられるエスプレッソという意味のプリン。パンナコッタよりもあっさり、溶ける食感です。
おもてなしにも役立つ秋の味覚マロン入りのチキンロールや、トスカーナのエスプレッソ風味のプリンも合わせてご紹介します。
ソースも生地も自家製で、秋のごちそうになる「ラザニア・ナポレターナ」を作りましょう！
どうぞお楽しみに！
作ったナポリ風ラザニアをお持ち帰り。
レッスンでお一人ずつ実習した作り立てラザニアは、ソースと合わせてアルミ容器に入れてお持ち帰り。冷凍しておけば、ご自宅でもう一度、お楽しみいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：ナポリの手打ちラザニア生地
Sfoglia della lasagna napoletana
ナポリのラザニアに欠かせない手打ちパスタ生地。
手打ちのラザニア生地は、乾燥パスタ生地より柔らかい食感に焼き上がるので「生地を楽しむ」ラザニアと言われます。
今回のナポリ風は、南イタリアらしく、卵とセモリナ粉のしっかりした力強い生地で作ります。
当日の流れ
開催概要
| 2023年11月ラザニアスタジオ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
|
| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは