1月パスタラボ
ストロッツァプレーティとバルサミコ風味のアマトリチャーナソース
Strozzapreti emiliani all'amatriciana di aceto balsamico
祝祭日のパスタを、バルサミコ風味のソースで。
人気の手打ちパスタ「ストロッツァプレーティ」を作るレッスンを開催します。
ストロッツァプレーティは、タリアテッレ生地をひねって作るソースのからみも独特の食感も楽しいエミリア・ロマーニャ州の郷土パスタ。
ソースは、自信作！この土地の代表的な食材バルサミコ酢とパルミジャーノレッジャーノをポイントにしたアマトリチャーナソースをご紹介します。
- エミリア・ロマーニャ州のストロッツァプレーティ卵入りのリッチな生パスタ生地を伸ばしてカットし、手のひらで絞めて作る、柔らかくてつるっとした独特の食感のパスタです。
- バルサミコ風味のアマトリチャーナソース濃厚なバルサミコ酢の旨味と香りをアクセントに、パルマの黒豚のパンチェッタとパルミジャーノレッジャーノを合わせた、毎日食べたくなるソースです。
- フェスタの定番ミニピザ「ピッツェッテ・ビアンケ」モッツァレラチーズやソーセージをのせた、冷めても美味しい約5cmのひと口サイズの、持ち寄りパーティーの定番の小さなピザです。
- ピエモンテの栗とアマレッティのプリン「ボネ・ディ・カスターニェ」アマレッティを使って、なめらかな口当たりと弾力のある2層に焼き上げる、栗入りの上品な冬のデザートです。
イタリアのパーティーの定番の1品ミニピザとピエモンテ州のプリン「ボネ」に栗を入れ、冬にぴったりのドルチェも作りますのでお楽しみに！
他では味わえないエミリア風アマトリチャーナソース、どうぞお楽しみに！
作ったパスタとソースをお持ち帰り。
ご自身で作られたパスタは、お持ちいただいたタッパーに入れた状態で約4人前相当を、ソースはこちらで用意した袋に入れた状態で約4人前相当をお持ち帰りいただきます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：ストロッツァプレーティ
Strozzapreti emiliani
ストロッツァプレーティは、古くから祝祭日などお祝いのときに供されてきたエミリア・ロマーニャ州のパスタです。
卵入りのリッチな生パスタ生地を伸ばして5cmほどの長さにカットし、手のひらで絞めて作ります。
特別な器具を使わないので家庭でも作りやすい形で、ソースにからみやすい独特の食感が魅力です。
当日の流れ
開催概要
| 2020年1月パスタラボ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは