9月作りおき工房
イタリアのスパイシーなパントリーとフレーバーオイルの作りおき
Dispensa di spezie e olio aromatizzato alle erbe
スパイスとフレーバーオイルの作りおき。
まだまだ暑さも残るこの季節にイタリアのスパイス、フレーバーオイルの作りおきレッスンを開催します。
めんつゆと合わせてうどんやそうめんにかけてもおいしく、鍋の季節には薬味としても重宝する地中海のスパイシーなパスタソースを瓶詰めします。
自分の好みの味を調合して作るハーブのミックススパイスやフレーバーオイル、肉や魚にまぶすだけでおかずになるシチリアの香草パン粉の瓶詰めも作ります。
- シチリアの香草パン粉の瓶詰め「パナトゥーラ」冷蔵庫や冷凍庫で保存できる常備の香草パン粉。肉や魚にまぶすだけで、時短おかずが作れます。
- 茄子と辛口サラミの地中海風スパイシーソース「パスタ・ピッカンテ」カラブリア州の辛口サラミ「ンドゥヤ」を使ったピリ辛パスタソースの瓶詰め。グリーンオリーブやケッパーの風味で、食べやすい味わいです。
- 自家製イタリアンハーブのミックススパイスパスタやパン、肉・魚料理の仕上げに使える手作りのミックススパイス。自分好みの味に仕上げます。
- ローズマリーハーブ入り手作りフレーバーオイルローズマリーやにんにくを漬けた、おいしいオリーブオイルで作るフレーバーオイル。すでに風味がついているので減塩効果があります。
冷奴や冷たいそうめんにのせたり、うどんや蕎麦、お鍋の薬味としても美味しく味わえるスパイシーなソースです。
辛い味付けが苦手な方は、辛口サラミを入れないで作ることも可能です。その場合は当日、ご相談ください。
キッチンにあると便利で美味しいスパイスやオイルを、自分好みに仕上げましょう。
作りおきしたものを約4種お持ち帰り。
パナトゥーラ、パスタ・ピッカンテ、ミックススパイス、フレーバーオイルの約4種をお持ち帰りいただきます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
作りおきストーリー：香草パン粉「パナトゥーラ」
Panatura siciliana alle erbe aromatiche
作っておくと便利な香草パン粉の瓶詰め。冷蔵庫や冷凍庫で保存しておけば、長持ちする我が家の常備パン粉です。
味付きのパン粉は、卵をくぐらせた豚肉や鶏胸肉、白身魚、エビ、イカにまぶすだけで、時短おかずが作れる便利な逸品。イタリアの家庭で常備されていたパン粉を作ります。
当日の流れ
開催概要
| 2019年9月作りおき工房 | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは