Skip navigation
パスタ旅20州「小さな村編」レッスン開始!

生ハムメロンの冷製パスタとひんやり夏のイタリアンコース

Pasta fredda d'estate al prosciutto e melone

8月パスタラボ
11:00~13:00 (約2時間)
レッスン:11,800円 (税込)
オンライン:4,980円 (税込)
レシピ:3,980円 (税込)
募集中

夏のイタリアンの代表格生ハムメロンを使った冷製パスタをご紹介します!

冷製パスタだけでなく、フィレンツェの夏メニュー冷やして食べるパンのサラダ、アーティチョークの冷たいサラダ、赤ワインのフルーツジャムなど涼しいメニュー盛りだくさん!

この季節ならではのイタリアンを作るレッスンを開催します。

レッスン内容

生ハムメロンの冷製パスタ「メッジ・リガトーニ」

Mezzi rigatoni freddi al prosciutto e melone

夏の定番イタリアン生ハムメロンをパスタにした冷製パスタを作ります。

メロンのジューシーな甘みと生ハムの塩けをパスタに絡ませた一皿は、インパクトある夏らしい贅沢な味わいが特徴です。

パスタには小さなリガトーニである「メッジ・リガトーニ」を合わせます。

冷製パスタだけでなく、いろいろなパスタソースと相性が良い筒状の生パスタで「千本の筋」と言われる縦縞がポイントの形をおひとりずつ作っていきます。

作っておけば冷やしてもてなすだけ!夏のおもてなしにもぴったりの冷製パスタを実習していただきます。

フィレンツェ夏の定番パンのサラダ「パンツァネッラ」

Panzanella fiorentina d'estate

フィレンツェの郷土料理である「パンツァネッラ」は、夏に楽しまれてきたパンのサラダです。

まるでクスクスのような細かくしたパンに、オリーブオイルや野菜の風味をたっぷり含ませて冷たくしたこの料理は、まさに絶品マンマの味!

なかなか日本で出会えないパンツァネッラは、作って冷蔵庫に入れておくだけでヘルシーなごはんタイムが楽しめます。

フィレンツェの義母が教えてくれたレシピを忠実に再現し、ご紹介します。

アーティチョークの気まぐれ冷たい「リヴァ」サラダ

Insalata fredda Riva ai carciofi

夏になるとトスカーナの海辺のリゾート「リヴァ」を訪れ、毎晩食べていたのが今回ご紹介するアーティチョークのサラダです。

日本ではなかなか食べられないアーティチョークだったのでここぞ!とばかりに楽しんできた思い出の味を作ります。

日本でもアーティチョークが手に入るようになってきたことと、アーティチョークの持つ栄養価や効能を美味しく活かせる気まぐれサラダでバカンス気分をお味見ください!

赤ワインの冷たいフルーツジャムデザート

Dessert alla marmellata di vino rosso

フルーツがたくさん手に入るこの季節に楽しめる赤ワインの冷たいフルーツジャムを作ります。

赤ワインの風味だけを楽しめるジャムは、アルコールを気にせずに味わえるので大人から子供までおすすめのスイーツ。

チーズを添えて食べるイタリアスタイルもあれば、ジェラートやヨーグルトに添えても美味しく、これがあればデザートとして色々なアレンジができます。

ワイン好きな方にも喜んでいただける赤ワインのフルーツジャムのレシピをご紹介します!

ぜひ夏の間に作ってみていただきたい、フィレンツェの義母の自慢のジャムですのでお楽しみに!

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 僅か 1〜2席 満席

レッスン募集スタート:7月10日21:00

オンライン教室申込

毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のレシピと動画を配信します。

レッスン開催時にご説明させていただく内容を盛り込んだレシピをお送りします。

原則として対面レッスン開催時に合わせて動画配信を開始します。

購入者限定で視聴できる動画は、ダウンロードしたPDFレシピに記載するQRコードより読み取ってご利用いただけます。

QRコード付きPDFレシピは、購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。

オンライン教室3点以上のお買い上げで20%OFFクーポンコード:ONLINE20

8月パスタラボオンライン教室
2022年8月中配信開始
PDFダウンロード
4,980円 (税込)

オンライン教室予告動画

QRコード付きPDFレシピ見本

QRコード付きPDFレシピ見本

オンライン教室とは

教室のレシピを購入

毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のレシピを配信します。

原則として対面レッスン開催時に合わせてPDFレシピ配信を開始します。

PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。

レシピ3点以上のお買い上げで20%OFFクーポンコード:RECIPE20

8月パスタラボ・教室のレシピ
2022年8月中配信開始
PDFダウンロード
3,980円 (税込)
教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

個人レッスンとは