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8〜9月:冷製パスタ+カラブリア州+瓶詰め!

真夏のヘルシーなイタリアン冷製パスタコース

Pasta fredda d'estate all'italiana

8月パスタラボ 夏スペシャル
11:00~13:00 (約2時間)
17:00~19:00 (約2時間)
11,700円 (税込)
募集中

イタリア料理教室における感染拡大防止の安全対策について

暑い夏を美味しく楽しむヘルシーなイタリア風の冷製パスタを作るレッスンを開催します。

桃と生ハム入りの夏しか味わえない冷製パスタ「カペッリーニ・ローザ」や帽子形のパスタでレモンの爽やかなクリームソース、カリカリパンチェッタ入りの具沢山のトマトの冷製パスタなど3種の夏向きパスタをご紹介します。

野菜がたくさん食べられるゼリーやイタリアのジェラテリアの冷たいバナナのティラミスも合わせて作りますのでどうぞお楽しみに!

レッスン内容

桃と生ハムの冷製パスタ「カペッリーニ・ローザ」

Capellini freddi alle pesche e prosciutto

夏の果物である桃を使った冷たいパスタは、特別な気分のときに食べたいひと皿。

この料理はイタリアではレストランなどで作られるようになり、一般家庭にも流行した新しいパスタ料理とされます。

桃の甘みとフレッシュさ、生ハムの塩味、モッツァレラをバランスよく味つけし、天使の髪という意味の細いパスタ「カペッリーニ」と合わせた夏に美味しい冷製パスタを作り、お味見いただきます。

桃の代わりにメロンにしたり、いちじくにしても美味しい桃色のパスタ「カペッリーニ・ローザ」で暑い夏のパスタを楽しく味わいましょう。

かわいい帽子形のパスタ「カッペッロ」と夏のレモンクリームソース

Cappelli di pasta alla crema di limone

「カッペッロ」は上品な帽子の形をした手打ちパスタ。

薄く伸ばした卵入りの生地を帽子の形に作ることでソースにからみやすくなり、つるりとしたのどごしの良い生地のため、夏にオススメの生パスタです。

今回はそのパスタに合わせて南イタリアを旅した気分にもなれるレモンクリームソースをおひとりずつ実習します。

レモンクリームソースは、覚えておくべき定番のソースですのでお楽しみに!

具沢山のカリカリパンチェッタとトマトの冷製パスタ

Pasta fredda al pomodoro e pancetta croccante

トマト、モッツァレラ、バジル、きゅうりなどの定番具材で作る冷製パスタをワンランク上の美味しさに仕上げる作り方をご紹介します。

カリカリパンチェッタを加えて旨味をアップさて作るこの冷製パスタは、夏の作り置きにぴったりです。

朝の涼しい時間に作っておけば、お弁当にも、夕食にもなり、野菜もたくさん取れるのでヘルシーな夏のイタリア料理として大活躍します。

冷製パスタの基本の作り方を確認しながら、作りたいと思います。

ゴロゴロ夏野菜とプロシュット入りゼリー「ジェラティーナ」

Gelatina di verdure e prosciutto

野菜が美味しいこの季節にオススメのちょっと素敵な野菜の一品「ジェラティーナ」を作ります。

夏野菜だけでなく、イタリアのハム「プロシュット・コット」や生ハムも加えて作る冷たいゼリーは、冷やしておいてそのまま食べられ、おもてなしにもおすすめの料理です。

ハムをアンチョビに変えたり、サラミにしたりと色々なバリエーションが楽しめるアンティパストにもなる「ジェラティーナ」をデモンストレーション形式でご紹介、お味見いただきます。

イタリアジェラテリアの冷たいバナナのティラミス

Tiramisù gelato alla banana

イタリアのジェラート屋さんで夏になると見かけるバナナ味のティラミス。

冷たく冷やされたバナナとマスカルポーネのティラミスは、いつも元気が出る美味しさで現地のジェラテリアでも人気があります。

「私を上に引っ張って」という意味が語源のティラミスらしい、フレッシュで上品なドルチェを作ります。

夏にしか味わえない特別なデザートを味わいにいらしてください。

お持ち帰り分・その他

Per casa e varie

ご試食にはパスタ3皿、塩味のゼリー、バナナティラミスの他、ワイン、エスプレッソが付きます。

ご自身作られた「カッペッロ」は、お持ちいただいたタッパーに入れてお持ち帰りいただけます。

レモンクリームソースはこちらで用意した袋に入れてお持ち帰りいただきます。

レッスンの流れ

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 2 残席 満席 追加

レッスン募集スタート:7月10日21:00

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Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

個人レッスンとは

宅配レッスン購入

料理教室のレッスンメニューをそのままご自宅でお楽しみ頂ける厳選素材で手作りした本場のイタリアンデリバリーセット「宅配レッスン」です。

手軽に温めるだけでいつでも食べられる便利な1人前ずつのパックにし、レシピ付きクール冷凍でお届けします。。

宅配レッスンとは

希望購入数を選択して「カートに入れる」ボタンをクリックし、購入手続きに進みます。ご希望の配送時間帯はカート画面でご指定できます。

宅配レッスンお届け予定日:2021年9月3日(金)

¥9,800 (税込)

受付中

1人分セット

冷凍クール便

¥19,600 ¥13,800 (税込)

受付中 30%OFF

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¥39,200 ¥19,600 (税込)

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4人分セット

冷凍クール便・1人前ずつパック

手作りでまとめて製造し、翌日発送する期間限定商品のため、劣化防止としてお届け予定日の変更は受けかねます。ご都合が悪い場合は、発送後お知らせする伝票番号より運送会社にお問い合わせ下さい。※ 本州・四国以外の地域はお届け予定日+1日かかります。

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

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100% olio extravergine di oliva toscano

美味しいイタリア料理の基礎、美味しいオリーブオイル。

教室で作るすべての料理には現地で選び、自社輸入したイタリア・トスカーナ産高品質なIGP認定EXVオリーブオイルのみを使用します。

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