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2月:パスタ旅20州vol.1+2アンコール!

ローマ由来の世界中で大人気パスタ「フェットゥチーネ・アルフレード」

Fettuccine del ristorante Alfredo di Roma

1月パスタラボ
11:00~13:00 (約2時間)
17:00~19:00 (約2時間)
11,800円 (税込)
募集中

イタリア料理教室における感染拡大防止の安全対策について

世界中で大人気の「フェットゥチーネ・アルフレード」をご存知でしょうか。ローマのレストランに由来する究極にシンプルでクリーミーな美味しいパスタを作るレッスンを開催します。

寒い季節におすすめのひよこ豆のパスタやオリーブオイル入りチョコレート、ピッツァ味のスナックも合わせてご紹介します。

家庭で作る手打ちパスタメニューとしては殿堂入り!になること間違いなしのフェットゥチーネ・アルフレードをマスターしましょう!

レッスン内容

ローマ由来のパスタ料理「フェットゥチーネ・アルフレード」

Fettuccine Alfredo

せっかく生パスタが作れるのなら、この一皿を伝えないわけにはいかない!と思うほど、毎日食べたくなる究極にクリーミーで美味しい「フェットゥチーネ・アルフレード」を作ります。

ローマのレストラン名に由来し、イタリア以上に世界で人気になったパスタ料理は、パルミジャーノレッジャーノチーズとバター、幅広いリボン状のフェットゥチーネが空気を含ませることでしっかり乳化し、生まれた絶妙な一皿として世界で大人気のパスタメニューです。

レッスンでは、手打ちパスタ作りからソースをきちんと乳化させる工程をおひとりずつ実習していただきます。またご自宅でも同じくできるように作ったパスタとソースの素はお持ち帰りいただけます。

これほど生パスタが美味しく味わえるパスタソースはないのでは!作って味を知っていただければ、たぶんたくさんの日本の家庭が美味しい幸せに包まれるはずだと思える、家族にも伝え続けたい殿堂入りパスタメニューですのでどうぞご期待ください!

イタリア冬のパスタ・ミスタとひよこ豆のソース

Pasta mista con i ceci

冬といえば豆料理も欠かせないイタリア料理。

中でもひよこ豆のソースは、しみじみ美味しく、必見のソース。

今回はスープパスタとしても活躍する「パスタ・ミスタ」をご紹介します。

色々な形のパスタがミックスされているのでソースの絡みや食感が食べながら楽しいパスタです。

ひよこ豆ソースやミネストローネなどと相性抜群の温まる冬の一皿をデモンストレーション形式でご紹介、ご試食いただきます。

ピッツァ味のさくさくスナック「ピッツェッテ」

Pizzette croccanti

イタリアのパーティーやお誕生日会の定番が小さいピッツァという意味の「ピッツェッテ」です。

ピッツァ生地でもパイ生地でもないピッツェッテ生地を作り、トマトやモッツァレラチーズをのせたおつまみスナックを作りたいと思います。

食べやすい大きさでみんなが大好きな味なので持ち寄りパーティーの際にもいつも大人気!イタリアらしい定番の美味しいスナックを合わせてご紹介します。

オリーブオイル入りチョコレート「マットネッラ」

Mattonella di cioccolato all'olio d'oliva

チョコレートにオリーブオイルが入るレシピは、私がオリーブオイル農場併設のレストランで修行した頃に教わりました。

オリーブオイルが入るとチョコレートが柔らかくなり、とろける食感になります。

イタリア語でタイル、レンガという意味の「マットネッラ」状にしたチョコレートを作ります。

冬のこの季節ならではのイタリアらしいパンチを効かせたチョコレートをどうぞお楽しみに!

お持ち帰り分・その他

Per casa e varie

ご試食にはパスタ2皿、ピッツァスナック、チョコレートの他、ワイン、エスプレッソが付きます。

ご自身作られたパスタはお持ちいただいたタッパーに入れて、ソースはこちらで用意した袋に入れてお持ち帰りいただきます。

レッスンの流れ

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 2 残席 満席 追加

レッスン募集スタート:12月10日21:00

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Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

個人レッスンとは

宅配レッスン購入

料理教室のレッスンメニューをそのままご自宅でお楽しみ頂ける厳選素材で手作りした本場のイタリアンデリバリーセット「宅配レッスン」です。

手軽に温めるだけでいつでも食べられる便利な1人前ずつのパックにし、レシピ付きクール冷凍でお届けします。。

宅配レッスンとは

希望購入数を選択して「カートに入れる」ボタンをクリックし、購入手続きに進みます。ご希望の配送時間帯はカート画面でご指定できます。

宅配レッスンお届け予定日:2022年1月28日(金)

¥10,500 (税込)

受付中

1人分セット

冷凍クール便

¥21,000 ¥16,800 (税込)

受付中 20%OFF 送料無料

2人分セット

冷凍クール便・1人前ずつパック

¥42,000 ¥24,900 (税込)

受付中 40%OFF 送料無料

4人分セット

冷凍クール便・1人前ずつパック

手作りでまとめて製造し、翌日発送する期間限定商品のため、劣化防止としてお届け予定日の変更は受けかねます。ご都合が悪い場合は、発送後お知らせする伝票番号より運送会社にお問い合わせ下さい。※ 本州・四国以外の地域はお届け予定日+1日かかります。

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

100% olio extravergine di oliva toscano

美味しいイタリア料理の基礎、美味しいオリーブオイル。

教室で作るすべての料理には現地で選び、自社輸入したイタリア・トスカーナ産高品質なIGP認定EXVオリーブオイルのみを使用します。

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