パスタラボ
パスタにまつわる歴史や生地の作り方などを楽しみながら研究し、そのパスタの基本をしっかり学ぶクラスです。
基本のパスタの作り方、そのパスタにあう伝統的なソースを確認しながら集中的に生パスタ作りを身につけて頂くことが目的です。
1回完結型レッスンのため、初めての方もOKです。
新着レッスン
9月パスタラボ NEW
手編みリングパスタ「ロリギッタス」とサフランの濃厚クリームソース
Lorighittas fatte a mano in crema di zafferano
今月のパスタラボは、サルデーニャ島の珍しい手打ちパスタと、南イタリアの伝統料理をご紹介します。「ロリギッタス」は、リング状に美しく編み込んで作る伝統の手打ちパスタ。手仕事ならではのモチモチとした食感に、海老とズッキーニ、サフランが香る上品なクリームソースを合わせます。サイドディッシュには、もちもち食感の生地から、あつあつのチーズがとろけるナポリの「フォカッチェッラ」を。食後には、ヘルシーで口当たりの軽いレアチーズケーキをご用意します。ひとつひとつ丁寧に仕立てる楽しさと、手作りならではの美味しさをお楽しみいただけます。
募集：8月20日21:00スタート
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