5月イタリア料理教室:ブリチョラータ風の平打ちパスタ「トッペ」とサフランクリームソースのリングパスタ「ロリギッタス」

5月パスタラボレッスンの新しいメニューと日程をアップしました!

募集は2019年04月05日21:00時よりスタートします。

🐟 5月パスタラボ:トスカーナ州の平打ちパスタ「トッペ」とブリチョラータ風アンチョビソース

🇮🇹 Toppe toscane in salsa briciolata

中部イタリア・トスカーナ州の平打ち麺「トッペ」を作ります。卵生地のつるつるした食感がおいしいロングパスタに合わせてアンチョビオイルを自家製し、ソースに仕上げます。ニンニクとアンチョビの香りがするひと皿に合わせて白身魚のハーブ焼きやイタリア郷土菓子カントゥッチにチョコとヘーゼルナッツを加えた贅沢バージョンも作りますのでお楽しみに!

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