5月作りおき工房
母の日に贈る作りおきレッスン「海の幸のトマトクリームリゾット」
Risotto ai frutti di mare per la festa della mamma
母の日に、手作りのごちそうを。
5月のコトコトパスタは、「作って、そのまま持ち帰れる」リゾットの作りおきレッスンです。
主役は、日本米で作る海の幸のトマトクリームリゾット。魚介のうまみとトマトのやさしいコクのリゾット作りをお一人ずつ実習します。
魚介の旨みをぎゅっと引き出し、トマトのほどよい酸味とクリームのコクを重ねた、ごちそう感のある一皿です。
- 日本米で作る海の幸のトマトクリームリゾット魚介の旨みを引き出し、トマトの酸味とクリームのコクを重ねたごちそうリゾット。火入れや水分の加え方、日本米でおいしく仕上げるコツをお伝えします。
- ローマ風ニョッキのとろけるオーブン焼きセモリナ粉で作るラツィオ州の伝統料理。バターやチーズをのせて焼き上げ、表面はこんがり香ばしく、中はもちもちとやわらかな一皿です。
- ハーブ香るカラマーリのオーブン焼きペコリーノロマーノとハーブの詰め物で仕上げるローマ風のいか料理。いかはやわらかく旨みが凝縮し、作りおきもできます。
- イタリア家庭のビスコッティ「チーズのジレッラ」リコッタチーズを使い、焼かずに仕上げる渦巻き形のやさしいビスコッティ。軽やかな口あたりと、ほんのりとした甘さです。
とろける食感がうれしいローマ風ニョッキのオーブン焼きやハーブが香るカラマーリのオーブン焼き、イタリア家庭のビスコッティ「チーズのジレッラ」も作りおきします。
大切な人へ。そして、がんばる自分へも。ほっとする時間と、おいしい気持ちをそのまま持ち帰っていただけるレッスンを開催します。
リゾットの基本をマスターしたい方へもおすすめです。どうぞお楽しみに！
作った海の幸のリゾットをお持ち帰り。
お持ち帰り分は冷凍保存も可能。後日オーブンで焼いて、ドリア風にアレンジして楽しんでいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
作りおきストーリー：海の幸のトマトクリームリゾット
Risotto alla crema di frutti di mare
コトコトパスタ教室でこれまで開催してきた、お一人ずつリゾットを一から仕上げるレッスンを、今回あらためて特別に開催します！
火入れや水分の加え方、お米の状態の見極めに加えて、日本米でおいしく仕上げるポイントも丁寧にお伝えします。炊きたての一番おいしいタイミングで味わっていただきます。
当日の流れ
開催概要
| 2026年5月作りおき工房 | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは