9月手打ちパスタレッスンの新しいメニューと日程をアップしました！
🍋 9月パスタレッスン：✈️ イタリアのパスタ旅20州「アラカルト編」vol.18「レモン香るアマルフィのパスタ」＋🌼 手編みリングパスタ「ロリギッタス」とサフランの濃厚クリームソース！
募集：8月20日21:00よりスタート
🌞 9月レッスンの募集は、夏季につき特別に、8月20日21:00時スタート！となります。いつもの募集日と違うのでお間違いなく！
みなさまのご参加をお待ちしております！
✈️ イタリアのパスタ旅20州「アラカルト編」vol.18「レモン香るアマルフィのパスタ」
🇮🇹 Viaggio nella pasta italiana à la carte vol.18: Pasta di Amalfi al profumo di limone
レッスンを見る南イタリア・カンパーニャ州、アマルフィ海岸のパスタ旅、今回はアマルフィの伝統的な手仕事を紐解きながら、特産レモンの香りを生かしたメニューをご紹介します。アマルフィの旨味が際立つ二色仕立ての「チカティエッリ・ビコローレ」のプッタネスカ。軽やかなレモン入りの生地で作る「タリオリーニ・アマルフィ」には、この地域ならではのさっぱりした自家製レモンペーストを。アマルフィの郷土料理として有名なレモンで風味づけをしたタコのサラダ「インサラータ・ディ・ポルポ」や爽やかな余韻を残すレモンのセミフレッドも合わせてご紹介します。レモンの香りが楽しめる、現地の手仕事と知恵が息づくひと皿を、ご一緒に仕込みながらパスタ旅を楽しみましょう。
🌼 9月パスタラボ：手編みリングパスタ「ロリギッタス」とサフランの濃厚クリームソース
🇮🇹 Lorighittas fatte a mano in crema di zafferano
レッスンを見る今月のパスタラボは、サルデーニャ島の珍しい手打ちパスタと、南イタリアの伝統料理をご紹介します。「ロリギッタス」は、リング状に美しく編み込んで作る伝統の手打ちパスタ。手仕事ならではのモチモチとした食感に、海老とズッキーニ、サフランが香る上品なクリームソースを合わせます。サイドディッシュには、もちもち食感の生地から、あつあつのチーズがとろけるナポリの「フォカッチェッラ」を。食後には、ヘルシーで口当たりの軽いレアチーズケーキをご用意します。ひとつひとつ丁寧に仕立てる楽しさと、手作りならではの美味しさをお楽しみいただけます。
