🌰 11月パスタレッスン：✈️ パスタ旅20州「アラカルト編」vol.20「クーネオの郷土パスタ〜バローロの丘からマイラ渓谷まで〜」＋🔥 ラグー・ビアンコのとろけるホワイトラザニア！

11月手打ちパスタレッスンの新しいメニューと日程をアップしました！

🌰 11月パスタレッスン：✈️ パスタ旅20州「アラカルト編」vol.20「クーネオの郷土パスタ〜バローロの丘からマイラ渓谷まで〜」＋🔥 ラグー・ビアンコのとろけるホワイトラザニア！

みなさまのご参加をお待ちしております！

✈️ パスタ旅20州「アラカルト編」vol.20「クーネオの郷土パスタ〜バローロの丘からマイラ渓谷まで〜」

🇮🇹 Viaggio nella pasta à la carte vol.20: Pasta di Cuneo dalle colline di Barolo alla Valle Maira

• 白トリュフの聖地アルバの黄金色の手打ちパスタ「タヤリン」
• クーネオ発祥の伝統の料理「ヴィテッロ・トンナート」のラビオリ
• バローロの丘の牛肉ワイン煮「ブラザート・アル・バローロ」
• マイラ渓谷のアマレッティと洋梨の郷土菓子「トルタ・デイ・テッティ」
• イタリア産ワイン、イタリア式エスプレッソ
• お持ち帰り：タヤリンとソース

クーネオのストーリー豊かな美食を、味わい尽くす至福のパスタ旅。白トリュフの聖地アルバが誇る、高貴な香りと黄金色の極細手打ち生パスタ「タヤリン」。クーネオ発祥の伝統料理をパスタへと昇華させた、仔牛肉とツナソースの旨み溢れる「ヴィテッロ・トンナート」のラビオリ。南ピエモンテの上品な素材と歴史が交差する、贅沢な2つの郷土パスタを作り上げる特別なひととき。本場の風を五感で感じながら、至福の手作り体験と本物の味わいを思いきりご堪能ください。

🔥 11月ラザニアスタジオ：ラグー・ビアンコのとろけるホワイトラザニア

🇮🇹 Lasagne filanti al ragù bianco

• 生ラザニア生地「スフォリア」
• ラグー・ビアンコのとろけるホワイトラザニア
• アルプスのハムとチーズのヴァルドスターナ風カツレツ
• ヘーゼルナッツクリームの濃厚ティラミス
• イタリア産ワイン、イタリア式エスプレッソ
• お持ち帰り：ホワイトラザニア

本場の味を粉から作る！とっておきの生ラザニア体験を。トマトがイタリアに伝わる前から親しまれてきた、歴史ある白いラグー「ラグー・ビアンコ」が今回の主役。ホワイトラザニアは、一般的なトマトベースのラザニアよりも素材の香りが際立ち、驚くほど上品な味わいです。ハーブの香りと旨みがギュッと詰まった白いラグーに、まろやかなホワイトソースととろけるチーズが重なり合い、コク深く優しい美味しさに仕上がります。打ちたての手作り生パスタ生地とソースが重なり合い、口の中でふわっと溶け合う極上の食感をぜひお楽しみください。