5月イタリア料理教室:ブリチョラータ風の平打ちパスタ「トッペ」とサフランクリームソースのリングパスタ「ロリギッタス」

🚦 5月イタリア料理レッスンの募集をスタートしました!

当サイトの各レッスンページより募集中のレッスンを予約できます。

みなさまのご参加をお待ちしております!

パスタ教室

🐟 5月パスタラボ:トスカーナ州の平打ちパスタ「トッペ」とブリチョラータ風アンチョビソース

🇮🇹 Toppe toscane in salsa briciolata

中部イタリア・トスカーナ州の平打ち麺「トッペ」を作ります。卵生地のつるつるした食感がおいしいロングパスタに合わせてアンチョビオイルを自家製し、ソースに仕上げます。ニンニクとアンチョビの香りがするひと皿に合わせて白身魚のハーブ焼きやイタリア郷土菓子カントゥッチにチョコとヘーゼルナッツを加えた贅沢バージョンも作りますのでお楽しみに!

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🦐 5月パスタコース:サルデーニャ島のリングパスタ「ロリギッタス」とサフランクリームソース

🇮🇹 Lorighittas sarde alla crema di zafferano

セモリナ粉のロングパスタを手でくるくるとリング状にしたサルデーニャ島のパスタ「ロリギッタス」を作るレッスンを開催します。ソースは、我が家では記念日によくリクエストされるお気に入りソース「サフランクリームソース」。パンに塗ったり、パスタに合わせてもおいしい自家製グリーンオリーブペースト、エスプレッソ入りのカフェモカ風味のチーズケーキも作ります。簡単に成形でき、楽しくかわいくパスタなのでお気軽にご参加ください。

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