2月イタリア料理・手打ちパスタレッスンの募集をスタートしました！

🚦 2月イタリア料理・手打ちパスタレッスンの募集をスタートしました！

当サイトの各レッスンページより募集中のレッスンを予約できます。

みなさまのご参加をお待ちしております！

🍅 2月パスタラボ：イタリア3色のマルゲリータ風カネロニのオーブン焼き

🇮🇹 Cannelloni tricolori al forno alla Margherita

ラザニア生地をくるくる巻いて焼き上げる「カネロニ」のオーブン焼きレッスンを開催します。ほうれん草入りの柔らかい生地をお一人ずつ、こねて伸ばしてマルゲリータ風ソースを包んで焼き上げます。寒い季節にオススメのとびきり美味しいパスタ料理を作りましょう。オーブン焼きパスタの後にぴったりの豚肉の生ハム包み焼き、バレンタインシーズンにトリノのヘーゼルナッツクリームのチョコレート「ジャンドウィオッティ」もご紹介しますのでお楽しみに！

🧀 2月パスタコース：カチョエペペのアオスタ風ニョッケッティ・アッラ・コーダ

🇮🇹 Gnocchetti alla coda valdostani cacio e pepe

冬に美味しいジャガイモを使ってしっぼの形のとろけるパスタ「ニョッケッティ・アッラ・コーダ」と大人気のペコリーノチーズを使ったパスタソース「カチョエペペ」を作ります。パスタもソースも特別なパスタ器具がなくても作れてしまうので毎日のパスタライフを豊かにしてくれるレシピをお伝えします！一品にはピザ生地ともパスタ生地とも思える薄く伸ばした生地にソースを包んで焼いたナポリの不思議なオーブン焼き「スカッチェ」とバレンタイン＆ホワイトデーにぴったりのピエモンテの焼き菓子「バーチ・ディ・ダーマ」をご紹介しますのでお楽しみに！

🍲 1月作りおき工房：イタリア冬のあったかスープ料理の作りおき

🇮🇹 Conserve invernali di canederli, minestra e brodo

寒い冬に、体に優しく温まるイタリアのスープをテーマにした作りおきレッスンを開催します。イタリアといえばミネストローネですが、野菜をポタージュにした野菜のミネストラも家庭では冬の定番です。フィレンツェの義母に習った色々な野菜で作るポタージュスープを瓶詰めにします。またトスカーナ名物キアーナ牛と野菜で自家製のコンソメ出汁の素も作ります。この出汁は瓶詰めしたり冷凍すればキューブ状でも保存ができ、水で溶くだけ添加物の入らないイタリアン出汁「ブロード」を手軽に作ることができる神業の調味料です。ブロードと一緒に煮込んで食べるトレンティーノ名物のミートボール「カネーデルリ」やホワイトチョコとヘーゼルナッツのスプレッドも作りますのでどうぞお楽しみに！