3月ラザニアスタジオ
イースターの卵とアスパラペーストのオーブン焼きパスタ「ロゼッテ・ディ・パスクワ」
Rosette di Pasqua al forno al pesto di asparagi e uova
イースターに作る、卵とアスパラペーストのオーブン焼きパスタ。
毎年、手打ちパスタが一番よく食べられる季節のイースターシーズンに合わせて、卵とアスパラペーストのオーブン焼きパスタ「ロゼッテ・ディ・パスクワ」を作ります。
春野菜アスパラを使ったクリーミーなペーストを手打ちパスタ生地で包んで焼いた、ラザニアの替わり版です。
「パスクワ」と呼ばれるイタリアのイースターに食べるべき食材は卵、そして卵によく合う野菜はアスパラです。
- 卵とアスパラペーストのオーブン焼きパスタ「ロゼッテ・ディ・パスクワ」アスパラをチーズやオリーブオイルとクリーミーなペーストにし、生パスタ生地で包んでバラの形に焼き上げる、ラザニアよりあっさりしたオーブン焼き。
- イースターのロゼッテ用パスタ生地柔らかくないと巻けないロゼッテのために、しなやかで柔らかさが出る配合の生パスタ生地を、お一人ずつ粉から実習します。
- 地中海風オリーブとトマト入り白身魚のローストオリーブ、ケッパー、トマト、オレガノを使った、フライパンひとつで作れる色鮮やかな魚料理。冷めても身が硬くなりにくく、お弁当にも便利です。
- イースター伝統イタリア菓子「コロンバ」鳩の形をしたイースター菓子。チョコチップ入りのしっとりした生地と、表面のアーモンドのザクザク食感のコントラストが楽しめます。
地中海風の具材で作ったソースで楽しむ白身魚のローストと、パネットーネの次に食べるべきイースター菓子「コロンバ」もご紹介します。
パスタでお腹いっぱいになりがちなイースターには、こういう魚メニューもあり！だと思います。
食卓で春の訪れとイースター気分を楽しみにいらしてください！
作ったオーブン焼きパスタ「ロゼッテ・ディ・パスクワ」をお持ち帰り。
レッスンでお一人ずつ実習した作り立てのロゼッテはその場でお持ち帰り。作ったパスタを入れるアルミ容器はこちらで用意しますので、容器のご持参は不要です。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：ロゼッテ・ディ・パスクワ
Rosette di Pasqua
小さいバラという意味の「ロゼッテ」は、アスパラのペーストを生パスタ生地で包み、バラの形にして焼き上げるパスタです。
ロゼッテ用のパスタ生地は、柔らかくないと巻けないので、しなやかで柔らかさが出る配合の生地で作ります。
柔らかさが特徴の生パスタ生地作りも、お一人ずつ粉から実習します。
当日の流れ
開催概要
| 2024年3月ラザニアスタジオ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは