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ピザ窯で焼くNY風手作りピッツァ「ニューヨーカー・ぺパロニ」

Pizza New Yorker pepperoni

3月ピッツァクラブ
11:00~13:00 (約2時間)
レッスン:12,980円 (税込)
レシピ:4,800円 (税込)
募集中

🇺🇸 アメリカから直輸入した本格的なピザ窯で焼くNY風手作りピッツァ「ニューヨーカー・ぺパロニ」を作るレッスンを開催します。

イタリア移民が多いアメリカで親しまれてきたニューヨークスタイルのピザ生地「ネアポリタン」を使ってイタリアのピッツァとはまた違ったワクワク楽しいピザを作って焼いてお持ち帰りいただきます!

フレッシュでおいしい春いちごのサラダや、この季節ならではの女性の日のミモザケーキもご紹介します!

レッスン内容

NY風手作りピッツァ「ニューヨーカー・ぺパロニ」

Pizza newyorkese con pepperoni

イタリアのピッツァとはまた違う楽しさが詰まったNY風手作りピッツァ「ニューヨーカー・ぺパロニ」!

ニューヨーク風ピザは、トマトの味付け、モッツァレラチーズのタイプが違ったりと、比べれば比べるほど、イタリアとはまた違う面白さがあり、教室に届いた新しいピザ釜で作ったら美味しく、楽しかったのでレッスンメニューに選びました。

自家製トマトソースとチーズの上には、これまたアメリカの代名詞とも言えるサラミ「ぺパロニ」をのせて作ります。

こだわりの材料で、お一人ずつ成形し、焼き上げたピッツァは、お持ち帰りいただき、ご自宅でお楽しみいただきます。

今回のレッスンでは、アメリカから直輸入した90秒で焼き上がる本格的なピザ釜を使って焼き上げますのでどうぞお楽しみに!

ニューヨークスタイルのピザ生地「ネアポリタン」

Impasto della pizza alla Napolitan

ニューヨークスタイルのピザの中でも、ナポリピッツァに近い「ネアポリタン」生地は、イタリアのピッツァ生地に比べ、パンに近い配合です。

そのため、ピッツァ作りが初めてで生地を伸ばしたことがない方でも伸ばしやすく、とても扱いやすい生地だと思います。

ニューヨークのピッツァ生地「ネアポリタン」は、丸く、他のアメリカのピザよりは薄いのでイタリアっぽさも面白いポイント。

レッスンでは、この生地を伸ばす練習をしますが、デモンストレーションで生地そのものの作り方もご紹介します。

春いちごのフレッシュサラダ「インサラータ・プリマヴェーラ」

Insalata di primavera alle fragole

「インサラータ・プリマヴェーラ」は、イタリア語で春のサラダという意味で春野菜を使ったものもあれば、春のフルーツを使ったサラダもあります。

今回は、この素材にはこれが合う!というイタリア食文化に則った春のいちごを使ったサラダを作ります。

しっかりした味のNY風ピザの後におすすめの、フレッシュで美味しいサラダです。

おまけの知識で、いちごを長持ちさせるイタリアの知恵も合わせてご紹介します。

水牛のモッツァレラといちごのバランスが絶妙で、初めて食べた時の感動をお届けしたいと思います。

3月8日女性の日のパインとマスカルポーネ入り「トルタ・ミモザ」

Torta mimosa dell'8 Marzo all'ananas

3月8日は、世界国際女性デー「フェスタ・デッラ・ドンナ」と呼ばれる女性の日です。

イタリアには、この日のために作られ、食べられている「トルタ・ミモザ」というミモザケーキがあります。

ミモザの花に見立てたふわふわのスポンジ生地に生クリームやカスタードクリームを重ねたシンプルで美味しいケーキですが、今回は、パインナップル入りで、ティラミスにも使われるマスカルポーネチーズをベースに作ります。

この日に男性から女性に送ると嬉しいミモザケーキゆえ、作ってもらうのが一番ですが、それはさておき、物語のあるケーキを、この季節に作って味わう楽しさを体験いただきます。

どうぞお楽しみに!

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 僅か 1〜3席 満席

レッスン募集スタート:2月10日21:00

教室のレシピを購入

毎月開催する教室レッスンのオリジナルレシピをお送りします。

原則としてレッスン開催時に合わせて教室のレシピのお届けを開始します。

PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文確認メールに表示されます。

印刷されたレシピをご希望の方は、PDFレシピをカートに入れてから、さらに「印刷+配送を追加する」もクリックしてください。同一注文で「印刷+配送追加オプション」を1回だけカートに入れて頂ければ、複数レシピをまとめてお送りできます。配達状況を確認できる日本郵便のレターパックでお送りします。

リピーター特典 🉐 レシピ2点以上お得まとめ買いで20%OFFクーポンコード:RECIPE2 、レシピ5点以上お得まとめ買いで30%OFFクーポンコード:RECIPE5

3月ピッツァクラブ・教室のレシピ
2024年3月中お届け開始
PDFダウンロードまたはレターパック
4,800円 (税込)
教室のレシピ見本 教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Pasta Academy

手打ち生パスタを学びたい方のために、現地イタリアのスローフード料理学校とレストラン、パスタ工房で積んだ経験と、20年以上主催してきたパスタ教室の技術をもとに、基礎から学べるプロ養成コースです。

生パスタを基礎から学びたい方、教室を開きたい方、料理人や料理の仕事を始めたい方など、スキルアップや腕を磨きたい方のために開催する短期集中レッスンとなります。

パスタ作りを初級から上級まで学べる修了証付きの年間コースです。

パスタアカデミーとは