1月イタリア料理教室：栗粉のパッパルデッレと新年を祝うレンズ豆のラグーソース

1月パスタコースレッスンの新しいメニューと日程をアップしました！

🌰 1月パスタコース：栗粉のパッパルデッレと新年を祝うレンズ豆のラグーソース

🇮🇹 Pappardelle con farina di castagne al ragù di lenticchie

• トスカーナ州の栗粉パスタ「パッパルデッレ」
• 新年を祝うイタリア風レンズ豆と肉のラグー
• じゃがいもとモッツァレラのトルタ・ズブリソローナ
• 揚げない白いクリームドーナツ「フィオッキ・ディ・ネーベ」
• イタリア産ワイン、イタリア式エスプレッソ
• 持帰り：パスタ4人前、ソース4人前

新年を祝うイタリア食材といえばレンズ豆。レンズ豆のラグーに合わせて栗粉を加えたほくほくパスタ「パッパルデッレ」を作ります。前菜やパーティーにオススメのミラノの郷土菓子「トルタ・ズブリソローナ」を塩味にしたモッツァレラ入りのマッシュポテト料理の他、雪の結晶とも言われるもちもちした揚げない白いクリームドーナツもご紹介します。栗粉やレンズ豆を使った冬にぴったりのレッスンを開催します。