🎂 コトコトパスタは20周年記念を迎えました！

🎂 2025年7月15日、有限会社コトコトパスタは設立20周年を迎え、21年目に入ります。

イタリアへ行って、手打ち生パスタに出会い、パスタを仕事にしよう！と決意してスタートしたコトコトパスタ。

パスタ教室を開講して20年、変わらず教室に通ってくださる方と共に一歩ずつ、本当にたくさんの種類の生パスタを作ってきました。

今思うと、作ってきたのはパスタだけでなく、共に過ごす時間、思い出だったように思います。

動画や写真、画面越しに見聞きする料理とは違い、実際に手で触って作り上げるリアルな作業を面白いと思って下さる方だけが集まるパスタ教室。

家族や友人よりも頻繁に集うほど毎月、教室に通って下さる方々に対し、パスタ作りだけを提供するのではなく、ほどよい距離感で集える第3の居場所を提供しなければという気持ちを持つようになり、今日まで続けてくることができました。

イタリア料理を通して、出会った皆様と共有した時間が、私の糧になっています。

20年間、ありがとうございました。

今までの20年の感謝の気持ちを込めて、20周年を迎える7月に、これから先も残していきたいレシピをテーマに、コトコトパスタ20周年スペシャル企画のパスタ教室を開催します。

コトコトパスタのルーツになった思い出のレシピや、これからも作り続けたいパスタを食べ比べ！当時のレッスンメニューを20年後の今の視点で再現します。

メニューを考え、撮影したり、準備を進めていく中で、当時のレッスンでのエピソードが思い出され、すでに懐かしい気持ちになっています。

ロングからショートパスタ、ラビオリ、ニョッキとさまざまなジャンルのパスタを作り比べて楽しんで頂けるようなレッスンにしたいと思っていますので、どうぞお楽しみに！

皆様のご参加お待ちしております。