9月ピッツァクラブ
ナポリの包み焼きピザ「カルツォーネ・ナポレターノ」とミラノ風4種チーズの「クワトロ・フォルマッジ」
Calzone napoletano e quattro formaggi alla milanese
ナポリ定番の包み焼きピザ、王道のカルツォーネ。
ナポリのもう一つの名物「カルツォーネ・ナポレターノ」を作りおきするレッスンを開催します！
今回は、あえてクラシックにこだわり、ナポリのカルツォーネならやはりこれ！という王道の具をピッツァ生地で包み焼きにします。
お一人ずつ生地を伸ばすところから実習し、焼き上げたカルツォーネはお持ち帰りいただきます。
- ナポリのクラシックな包み焼きピザ「カルツォーネ・ナポレターノ」ナポリ定番の王道の具材をピッツァ生地で包み、半月型に焼き上げるクラシックな包み焼きピザです。
- ミラノ風とろける4種チーズのピザ「クワトロ・フォルマッジ」ゴルゴンゾーラを筆頭に、イタリア原産のチーズ4種類とサルシッチャで焼き上げるミラノ風のピザです。
- 白いんげん豆とサルシッチャのトマト煮「ウチェレット」小鳥という意味の「ウチェレット」風に煮込む、トスカーナの農民の間で食べられてきた田舎料理です。
- バナナチョコレートの冷たいタルト「マットネッラ」平たく作ってスプーンですくって食べるドルチェ。冷やしたねっちりバージョンと凍らせたアイスバージョンが楽しめます。
王道のカルツォーネに加えて、ミラノ風4種チーズのピザ「クワトロ・フォルマッジ」、トスカーナの傑作レシピ「白いんげん豆のウチェレット」、バナナチョコレートの冷たいタルトもご紹介します。
ピッツァ好きなら、知っておくべきナポリ定番の「カルツォーネ」作りに挑戦しましょう！
焼き上げたカルツォーネをお持ち帰り。
お一人ずつ作って焼き上げたカルツォーネ・ナポレターノをお持ち帰りいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
ピッツァ窯の中：カルツォーネ・ナポレターノ
Calzone napoletano tradizionale
ズボンという語源を持つ「カルツォーネ」は、ナポリのピッツァ生地にチーズやサラミなどの具を包み、半月型に閉じて焼き上げた料理です。
ピッツァのもう一つのバリエーションとして、世界中で人気があります。
今回はナポリ定番の具材を包み、生地を伸ばすところからお一人ずつ実習します。
当日の流れ
開催概要
| 2024年9月ピッツァクラブ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは