南イタリア海辺の魚介ピザ「ピッツァ・マリナーラ」と「ピッツァ・ペスカトーレ」

ナポリの船乗り風ピザ「ピッツァ・マリナーラ」

Pizza marinara di Napoli

ガーリック好きを唸らせるナポリのピザ「ピッツァ・マリナーラ」。

マルゲリータと並んでナポリピッツァを代表するマリナーラは、トマト、オレガノ、にんにく、オリーブオイルをのせた極上シンプルなピザです。

「船乗り」という意味のナポリピッツァは、アーリオ・オーリオをピッツァにのせたような風味で、素材の旨味をぎゅっと味わえることで現地でもマルゲリータと二分する人気と言われています。

今回のレッスンでは、シンプルにマリナーラピザを作っていただくのも良いですし、ナポリ人がお金に余裕があるときは、アンチョビやオリーブを追加して楽しんだリッチバージョン（シチリア風とも呼ばれる）に仕上げていただくこともできます。

自分で作るからこそ、お好みの具で作れる楽しさもあるのではと思います。チーズが入らない「ピッツァ・マリナーラ」をお一人ずつ実習し、焼いた状態でお持ち帰りいただきます！

魚介たっぷり漁師風ピザ「ピッツァ・ペスカトーレ」

Pizza pescatora ai frutti di mare

マリナーラの具沢山バージョン「ピッツァ・ペスカトーレ」は、漁師風と言われる魚介たっぷりのピッツァ。

手で伸ばした柔らかい生地に、ムール貝、あさり、タコ、えび、イカをのせて焼き上げた魚介たっぷりピザも手作りします。

こちらも苦手な具材は減らしてもOK！でお好みでオリジナルのピッツァ・ペスカトーレ」を作りましょう。

ガーリックとトマト、オレガノをベースにしたトマトソースに、海の幸をのせて焼き上げるピッツァもまた、夏の夕暮れメニューにぴったりです。

こちらも実習し、お持ち帰りいただきます！

日替わりピッツァのサイドディッシュ「パレルモのストリートフードひよこ豆のパネッラ」

Panella di ceci palermitana

海のピッツァに合わせたサイドメニューとして、パレルモ発祥のストリートフード「ひよこ豆のパネッラ」をご紹介します。

ひよこ豆の粉を練り合わせて作った生地を揚げ、レモンを絞って食べると最高！なパネッラ。

ピッツァを食べながらのおつまみにおすすめです。

揚げるのが定番ですが、我が家では、グリルで焼いたパネッラも楽しんでいます。

レッスンでは、デモンストレーションし、ご試食いただきます。

爽やかレモンの真夏のティラミス

Tiramisù al limone

夏のデザートといえば、レモンのティラミスもおすすめです！

ヴェネト州発祥のティラミスも、夏はレモンで爽やかにすると、一味違った発見があります。

マスカルポーネチーズのクリームの甘みとレモンの酸味がよく合うレシピでご紹介します。

エスプレッソが入っていないので、コーヒーが苦手な方もOKの家族みんなで楽しめるドルチェだと思います。

ピッツァクラブで運動部のように頑張ってピザを焼いた後の休憩＆ご試食タイムにお味見いただきます。

どうぞお楽しみに！