4月作りおき工房
イタリア春色ピクニック！作って楽しむストリートフード
Picnic di primavera con street food all'italiana
春の陽気にぴったりなイタリアのストリートフード。
春の陽気にぴったりなイタリアのストリートフードを手作りで楽しむレッスンを開催します。
イタリアでは屋台や街角で親しまれている味を今回はご家庭でも作りやすいレシピにアレンジして作りおきする春の特別回です。
今回作るのは、具材を挟んで楽しむ薄焼きパン「ピアーダ」をはじめ、ポルケッタ、ティジェッレ、パプリカのオイル漬けです。
- ロマーニャ地方のストリートフード「ピアーダ」小麦粉・水・塩・オリーブオイルで作る、発酵時間がほとんどいらない平たいパン。生地から作って焼き、お持ち帰りいただきます。
- ハーブとにんにくのローストポーク「ポルケッタ」ハーブとにんにくを効かせ、外は香ばしく中はしっとりジューシーに焼き上げます。ご家庭のオーブンで再現できるレシピです。
- パプリカのオイル漬け「ペペローニ・イン・アグロドルチェ」酢の酸味と砂糖のやさしい甘みを合わせた、甘酸っぱい保存食。時間が経つほど味がなじみ、冷蔵保存ができます。
- モデナの元祖テイクアウトフード「ティジェッレ」外はほんのり香ばしく、中はふんわりの小さな丸いパン。ラードににんにくとローズマリーを混ぜた「クンツァ」も手作りします。
春のおもてなしや持ち寄りにもぴったりで、ワインにもよく合うラインナップです。
ポルケッタは作りおきも可能で、スライスしてピアーダに挟んで翌日も楽しめます。
ピクニック気分で、イタリアの春を一緒に楽しみましょう！
作ったピアーダ、ポルケッタ、パプリカのオイル漬けをお持ち帰り。
ピアーダは生地から作り、焼いてお持ち帰りいただきます。ポルケッタやパプリカのオイル漬けも作りおきができ、ピクニックや持ち寄りにも活躍します。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
作りおきストーリー：ストリートフード「ピアーダ」
Piada emiliana street food
イタリア・エミリア＝ロマーニャ州で古くから親しまれている平たいパン「ピアーダ」を生地作りから学ぶレッスンです。
小麦粉・水・塩・オリーブオイルで作れ、発酵時間がほとんどいらないため、ご家庭でも再現しやすく、作りおきにも便利です。ハムやチーズ、野菜をはさんで楽しみます。
当日の流れ
開催概要
| 2026年4月作りおき工房 | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは