12月作りおき工房
毎年恒例！年末年始の小さなラビオリ「アニョロッティとトルテリーニ」作りおき
Agnolotti e tortellini di Natale
コトコトパスタ師走の恒例行事！
「アニョロッティとトルテリーニ」のレッスンを今年もコトコトパスタ忘年会として開催します。
今年は、チキンとモルタデッラハム入りの「アニョロッティ」とボローニャ公式レシピで作るクラシックな「トルテリーニ」を作ります。
作らないと今年を終えられないとのお声もいただくほど、教室でも毎年、人気の作りおきスープパスタを2025年バージョンのレシピでお楽しみいただきます。
- ランゲ地方のチキンとモルタデッラ入り小さなラビオリ「アニョロッティ・デル・プリン」ピエモンテ州の郷土料理として有名な、指先でつまんで作る「ひとつまみ」のラビオリ。チキンとモルタデッラの詰め物を手打ち生地で包みます。
- ボローニャの豚肉とパルミジャーノの詰め物パスタ「トルテリーニ」ボローニャ発祥、ヴィーナスのへそ形をしたラビオリ。今年はボローニャ公式と認定されている配合で、クラシックなトルテリーニを実習します。
- 生ハムととろけるチーズのクロスティーニ「グリルポレンタ」ポレンタをカリカリに焼き、生ハムととろけるチーズをのせた軽やかな前菜。ワインが進む一品です。
- エミリア地方のクリスマス菓子「トルテリーニ・ディ・ナターレ」サクサクの生地に甘いクリームを詰めた、ラビオリ型のドーナツのようなクリスマス菓子。家庭にある材料で作られてきた、おばあちゃんのお菓子です。
年越しやお正月に楽しむパスタの代表格で、年末年始の作りおきにあったら嬉しい、上品でおいしいトルテリーニです。
スープパスタだけではなく、クリームソースやトマトソースで食べたり、オーブン焼きにもなり、忘年会、新年会のおもてなしにもおすすめです。
今年最後のレッスンのご参加お待ちしております！
作った詰め物パスタ「アニョロッティとトルテリーニ」をお持ち帰り。
年末年始にむけて作りおきしたアニョロッティとトルテリーニをお持ち帰りいただきます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
作りおきストーリー：アニョロッティ・デル・プリン
Agnolotti delle Langhe
「アニョロッティ・デル・プリン」は、北イタリア・ピエモンテ州の郷土料理として有名な小さなラビオリです。
スープやソースがからむように指先でつまんで作る「ひとつまみ」のラビオリを、年末年始にむけて作りおきします。お一人ずつ卵たっぷりの手打ちパスタ生地で包むところも実習します。
当日の流れ
開催概要
| 2025年12月作りおき工房 | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
|
| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは