12月作りおき工房
年末年始の伝統パスタ作りおき「トルテッリーニの会」
Tortellini di capodanno
今年のパスタ納めに「トルテッリーニの会」。
今年も最後にトルテッリーニを作ってパスタ教室を締めくくるべく、「トルテッリーニの会」を開催します。
イタリアの年末年始に欠かせないお正月料理「トルテッリーニ」を作りましょう。
元日の王道スープパスタだけでなく、トマトクリームソースでオーブン焼きにしたバージョンもご紹介します。
- 生ハム入り小さなラビオリ「トルテッリーニ」ヴィーナスのへそと称される、エミリア・ロマーニャ州の伝統パスタ。生ハム、モルタデッラなど豚肉とパルミジャーノを詰めて、たくさん作りおきします。
- トマトクリームソースの「トルテッリーニ・アル・フォルノ」トマトクリームソースとパルミジャーノレッジャーノを合わせて焼き上げる、クリスマスカラーの贅沢なオーブン焼きです。
- スープパスタ「トルテッリーニ・イン・ブロード」ブロードで煮込んで食べる、トルテッリーニ本来の王道の食べ方。生地に旨みたっぷりのブロードの味を染み込ませます。
- パルミジャーノチーズのフリット「ボンベッテ・パルミジャーノ」チーズと胡椒を丸めてオリーブオイルで揚げた、チーズの爆弾という意味のアンティパスト。乾杯前のおつまみにぴったりです。
- サラミのチョコレート菓子「サラーメ・チョコラート」砕いたクッキーやチョコレートを合わせ、オーブンで焼かないで仕上げる郷土菓子。今回はアルコールなしで作ります。
年末年始にあると幸せになれるトルテッリーニは、イタリアでも特別な機会に手作りされてきた伝統あるパスタです。
大人から子供まで、みんな大好きな味なので、持ち寄りパーティーや帰省の際にも喜ばれると思います。
毎年恒例の小さな詰め物パスタ作りをぜひ、ご一緒に！ご参加お待ちしております。
作りおきしたトルテッリーニをお持ち帰り。
トルテッリーニはたくさん作りおきしてお持ち帰り。トマトクリームソースもお一人ずつ作り、お持ち帰りいただきます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
作りおきストーリー：小さなラビオリ「トルテッリーニ」
Tortellini al prosciutto tradizionali
年末年始にあると幸せになれるトルテッリーニは、ヴィーナスのへそと称される、エミリア・ロマーニャ州の伝統あるパスタです。
生ハム、モルタデッラなど豚肉とパルミジャーノチーズを詰めものにして、たくさん作りおきします。そのままソースを合わせたり、スープパスタに入れて楽しみます。
当日の流れ
開催概要
| 2024年12月作りおき工房 | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
|
| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは