6月作りおき工房
初夏のイタリア家庭に伝わるフレッシュトマトの作りおき
Conserve di pomodoro fresco di inizio estate
夏のトマトを、フレッシュなまま瓶詰めに。
イタリアよりも早い日本のトマトシーズンに合わせてフレッシュトマトで作るパスタソースの作りおきのレッスンを開催します。
フレッシュトマト100%で作るトマトソースの瓶詰めと、シチリアの定番ナスとトマトのノルマ風ソースをペーストにした瓶詰めや、地中海の保存食パプリカ料理の瓶詰めと夏の味を保存します。
イタリア気分で冷製パスタにも便利な作りおきを楽しみにお越しください！
- 南トスカーナのフレッシュトマトソースの瓶詰めトマトの産地・南トスカーナで教わった、フレッシュトマト100%のソース。おまけで生のトマトを丸ごと瓶詰めし、常温保存する方法もご紹介します。
- ナスとトマトのシチリアンソース「ノルマ風ペースト」シチリアの定番「ノルマ風ソース」をペーストにして瓶詰めします。パスタにも、パンに塗っても、モッツァレラチーズにかけても万能です。
- 地中海の冷たいパプリカ保存食「ペペロナータ・フレッダ」パプリカを煮た「ペペロナータ」の冷たいバージョン。おかずにも、パスタやパンと合わせても食べられる保存食です。
新鮮なトマトは栄養価が高く、どんな料理にも使えて食欲をそそります。
ノルマ風ペーストは、ナスの代わりにズッキーニで作るのもおすすめです。
夏からずっとフレッシュなトマトのパスタが楽しめる作りおきを、一緒に作りましょう！
作りおきした保存食の瓶詰め3種をお持ち帰り。
作りおきした保存食を瓶詰めにして、3種お持ち帰りいただきます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
作りおきストーリー：フレッシュトマトソースの瓶詰め
Conserva di pomodori freschi alla toscana
イタリア料理が好きな方は、やっぱり夏はトマトと向き合わなくちゃ！トマトの産地である南トスカーナで教わったソースの瓶詰めです。
日本のトマトの旬はイタリアより早いので、この季節にたくさん作って保存すれば、夏からずっとフレッシュなトマトのパスタが楽しめます。ブルスケッタにも使えます。
当日の流れ
開催概要
| 2023年6月作りおき工房 | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは