Skip navigation
新レッスン「和パスタ101」始めます!

家族のパスタランチ「ある日の海辺のメニュー」

Pranzo di famiglia al mare

3月マンマの台所
11:00~13:00 (約2時間)
17:00~19:00 (約2時間)
レッスン:11,800円 (税込)
オンライン:4,980円 (税込)
レシピ:3,980円 (税込)
オンライン教室配信中

カロリーナおばあちゃんは、海辺育ち。彼女が残したレシピの中から家族が海の家に集まった日曜日に食べていた「ある日の海辺のメニュー」をご紹介します。

たくさんあるイタリア料理の中でも心に残る素朴でヘルシーな味のカロリーナおばあちゃんの家庭料理。

パスタも惣菜もドルチェも、どれも家庭で再現しやすいおすすめメニューを作って楽しみましょう!

レッスン内容

グロッセート生まれの海の幸パスタ「ピカッジェ」

Picagge grossetane ai frutti di mare

南トスカーナにあるグロッセートは、海の幸と山の幸に恵まれた地域。

親戚がたくさん住んでおり、家族が集まる日曜日のパスタメニューのひとつをご紹介します。

彩りも栄養もたくさん!魚介と野菜を使ったソースには、リボン状の手打ちパスタ「ピカジェ」を合わせます。

シェフのエプロンの紐という意味を持つフェトチーネに似たパスタは、魚介のソースだけでなく、ジェノベーゼペーストとの相性も抜群です。

祖母が手作業で作った懐かしい気持ちになる手打ちパスタ「ピカッジェ」をお一人ずつ実習し、ソースも作ってお持ち帰りいただきます。

ほうれん草とリコッタチーズ入りいかの詰め物

Seppie ripiene alla ricotta e spinaci

イタリア家庭料理として定番おかず「いかの詰め物」を家族のレシピで再現します。

いかの胴体にほうれん草とリコッタチーズを詰め込んでトマトソースで煮込んだ料理は、幼い頃のおばあちゃんの味を思い出すと我が家では夫に好評の一品。

味付けが絶妙で冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

こちらはデモンストレーションの上、ご試食いただきます。

カロリーナ風いんげんのトマト煮

Fagiolini in umido di Carolina

いんげんをたくさん手に入れてでも作りたいカロリーナおばあちゃん自慢の野菜レシピがあります。

野菜といんげんをトマトで煮込んだだけなのに美味しいおかずが出来ます。

野菜が苦手な子供でもこれなら食べられる!いんげんってこんなに美味しかったのかと思えるイタリア家庭料理を作ります。

香味野菜とトマト、味つけのバランスが絶妙で地味に美味しいのでご期待ください。

3月19日父の日のドルチェ「ゼッポレ」

Zeppole della festa del papà

イタリアの父の日は、3月19日。この日はイタリアのあちこちで揚げ菓子を食べて祝います。

今回は、イタリアのドーナツとして有名な「ゼッポレ」を作ります。

ゼッポレは仕上げにクリームやチェリーをのせて仕上げるのが定番で特に南イタリアで愛されてきたスイーツです。

海辺の街でスイーツのお店をしていたカロリーナおばあちゃんのゼッポレもどうぞお楽しみに!

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 僅か 1〜2席 満席

対面レッスンの受付を終了しました。

オンライン教室申込

毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のレシピと動画を配信します。

レッスン開催時にご説明させていただく内容を盛り込んだレシピをお送りします。

原則として対面レッスン開催時に合わせて動画配信を開始します。

購入者限定で視聴できる動画は、ダウンロードしたPDFレシピに記載するQRコードより読み取ってご利用いただけます。

QRコード付きPDFレシピは、購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。

オンライン教室2点以上のお買い上げで10%OFFクーポンコード:ONLINE10

3月マンマの台所オンライン教室
配信中
PDFダウンロード
4,980円 (税込)

オンライン教室予告動画

QRコード付きPDFレシピ見本

QRコード付きPDFレシピ見本

オンライン教室とは

教室のレシピを購入

毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のPDFレシピを配信します。

原則として対面レッスン開催時に合わせてPDFレシピ配信を開始します。

PDFレシピは購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。

レシピ2点以上のお買い上げで10%OFFクーポンコード:RICETTA10

3月マンマの台所・教室のレシピ
配信中
PDFダウンロード
3,980円 (税込)
教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

個人レッスンとは