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イタリアの定番EASYパスタ「カルボナーラ」

La carbonara italiana

3月EASYパスタ
11:00~13:00 (約2時間)
17:00~19:00 (約2時間)
レッスン:10,800円 (税込)
オンライン:4,980円 (税込)
レシピ:3,980円 (税込)
オンライン教室配信中

カルボナーラは、おうちでパスタを作ろうと思った時に一番楽しいEASYパスタメニュー。

生クリームがなくても卵とチーズで簡単に作ることができるクリーミーなカルボナーラを上手に作る練習をしましょう!

定番のスパゲッティの他、アレンジレシピとして手打ちパスタで春野菜のカルボナーラやミモザのケーキもご紹介します。4月6日の世界カルボナーラデーに向けてEASYにパスタ作りを楽しみましょう!

オンライン教室予告動画

オンライン教室の動画はPDFレシピに掲載されているQRコードよりご覧頂けます。

レッスン内容

イタリアの定番パスタ「スパゲッティ・カルボナーラ」

Carbonara classica italiana

クリーミーに仕上げるカルボナーラは得意ですか?

ローマの定番パスタ料理であるカルボナーラは、卵とチーズを乳化させ、クリーミーに仕上げるコツを知るべきパスタ。それができればとっても簡単なパスタです。

レッスンでは、お一人ずつスパゲッティでカルボナーラを2回通り作ります。

1回目は野菜のカルボナーラで練習します。2回目はクラシックなカルボナーラをお一人ずつ練習し、カルボナーラ完全マスターを目指したいと思います。

練習で作ったカルボナーラは、オーブン焼きにしてお持ち帰りいただきます。

手打ちパスタ「トンナレッリ」と春野菜の「カルボナーラ・プリマベーラ」

Tonnarelli alla carbonara di primavera

カルボナーラによく合う生パスタは?と聞かれたら真っ先におすすめするのが「トンナレッリ」です。

ローマ発祥の極太麺は、パンチがあり、カルボナーラによく合います。

このパスタは、はじめての方でもこねやすく、作りやすいので手打ちパスタ第一歩におすすめです。

ズッキーニやアスパラガスなどを使った春カラーの野菜のカルボナーラでお楽しみ頂きます。

春野菜とハムチーズ入りミモザ風トルタ・サラータ

Torta salata mimosa con prosciutto e formaggio

カルボナーラに合わせるおかずといえば、野菜を使ったメニューが定番です。

春野菜を使った塩味のケーキ「トルタ・サラータ」をご紹介します。

春野菜を混ぜ込んだトルタにハムやチーズ、ルッコラを挟んだ1品を作ります。

EASYパスタの教室ではパスタに合わせたおかずの提案もしていきたいと思いますのでどうぞお楽しみに。

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3月EASYパスタオンライン教室
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3月EASYパスタ・教室のレシピ
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教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

個人レッスンとは