ラグー入りラビオリのラザニア「レディ・ラザーニェ」

ラグー入りラビオリのラザニア「レディ・ラザーニェ」

Lady lasagne con ripieno di ravioli al ragù

ラビオリのラザニアは、本場イタリアだけでなく、アメリカでも人気があり、「レディ・ラザーニェ」とも呼ばれています。

ラグー、ホワイトソースで作るラザニアをいつものパスタ生地ではなく、ラビオリで重ねて焼き上げると、なんとも贅沢でクリーミーな仕上がりになり、忘れられないおいしいラザニアが味わえます。

クリスマスシーズンに向け、おもてなしにもおすすめの「レディ・ラザーニェ」、作るのも食べるのも楽しいので是非、体験しにいらしてください！

リグーリア風ミートソース入り「ラビオリ・ジェノベーゼ」

Ravioli genovesi al sugo di carne

ラザニアに使うパスタは、ミートソース「ラグー」が入ったジェノヴァのラビオリを作ります。

ラグーが入る詰め物のラビオリは、クリーミーで柔らかい食感でそのまま食べてもとびきり美味しいのですが、今回はそのラビオリでラザニアを作ります。

ジェノヴァ人やジェノヴァ風という意味をもつ「ジェノベーゼ」のラビオリをお一人ずつ実習しましょう。

野菜の保存食「アンティパスト・ピエモンテーゼ」

Antipasto piemontese

北イタリア・ピエモンテ州の野菜の保存食「アンティパスト・ピエモンテーゼ」をご紹介します。

トマトで煮込んだピクルスで、濃い料理のあとに食べると口がさっぱりし、パンを添えて食べたり、お弁当に入れるなど、どんなタイミングでも使いやすい万能な瓶詰めです。

卵料理に添えるのもおすすめの野菜がたくさん味わえる一品をご試食いただきます。

トレンティーノのデザート「ミルクのトルテル」

Tortel trentino al latte

トレンティーノ州の郷土菓子「ミルクのトルテル」を作ります。

牛乳たっぷりのデザートで、りんごを入れて焼き上げます。

シンプルで優しい味のトルテルは、毎日のおやつにぴったりで、我が家でも食感と味のバランスが良い！と家族に大好評のお菓子です。

秋が深まる時期におすすめのメニューで皆さまのご参加をお待ちしております。