1月ラザニアスタジオ
マントヴァ風かぼちゃとパンチェッタ入り冬のラザニア
Lasagne alla mantovana con zucca e pancetta
かぼちゃ料理で有名なマントヴァの、冬のご当地ラザニア。
1月のラザニアスタジオは、かぼちゃ料理で有名なロンバルディア州マントヴァのカボチャを使ったラザニアを作ります。
パンチェッタを加えたソースと、グラナパダーノチーズ入りの柔らかい生地のコントラストが楽しめる冬におすすめのラザニアです。
甘みのあるかぼちゃには塩気のあるパンチェッタがよく合うことから、王道の組み合わせとしてイタリアでも人気があるラザニアです。
- マントヴァ風かぼちゃとパンチェッタ入り冬のラザニア甘みのあるかぼちゃに、塩気のあるパンチェッタを合わせたマントヴァ風の冬ラザニア。かぼちゃベースのラザニアの基本を詰めこんだ内容です。
- ロンバルディア州のチーズ入り手打ちラザニア生地グラナパダーノチーズとナツメグを練り込んだ、風味豊かで柔らかい手打ちラザニア生地。
- 白ワイン風味の仔牛肉のソテー「スカロッピーネ」薄切りにした仔牛肉をソテーして作る、王道の白ワイン風味の軽めの肉料理。
- オレンジ入りカスタードの「クレーマ・カタラーナ」カラメリゼされた表面のカリカリ感と、クリーミーなカスタードの絶妙なバランスが楽しめるドルチェ。
薄切り肉でさっと作れる仔牛肉のソテー「スカロッピーネ」や、オレンジ風味のデザート「クレーマ・カタラーナ」も合わせてご紹介します。
かぼちゃベースのラザニアの基本を詰めこんだ内容で、お一人ずつ実習します。
冬のこの時期しか楽しめないご当地ラザニアを作りましょう！
作ったマントヴァ風ラザニアをお持ち帰り。
レッスンでお一人ずつ実習した作り立てラザニアはその場でお持ち帰り。ご自宅でもう一度、お楽しみいただけます。
| 11:00から約2時間 | |
| 14,980円 (税込) | |
| 定員1〜10名 | |
| 受付終了 |
パスタのかたち：ロンバルディア州のチーズ入り手打ちラザニア生地
Sfoglia della lasagna con formaggio
マントヴァだけでなくミラノもあるロンバルディア州の代表的なチーズは、グラナパダーノです。
パルミジャーノよりも甘さ控えめなグラナパダーノチーズを生地に練り込んだ、手打ちラザニア生地を作ります。
かぼちゃによく合うナツメグも加えた風味豊かな生地は、柔らかくておいしく、ロングパスタなどにもおすすめです。
当日の流れ
開催概要
| 2024年1月ラザニアスタジオ | |
| 11:00から約2時間 | |
| レッスン：14,980円 (税込) レシピ：5,800円 (税込) |
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| 定員1〜10名 | |
| エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器 | |
| 受付終了 | |
| コトコトパスタ・世田谷区 |
教室について
Scuola di pasta fresca e cucina italiana
コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。
フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。
ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。
教室の紹介を見るWorkshop
ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。
ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。
作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。
ワークショップとは