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新レッスン「和パスタ101」始めます!

モッツァレラチーズのラビオリ

Ravioli margherita alla mozzarella

5月EASYパスタ
11:00~13:00 (約2時間)
レッスン:10,800円 (税込)
オンライン:4,980円 (税込)
レシピ:3,980円 (税込)
オンライン教室配信中

パスタ作りを始めた方にまず挑戦してほしいのはラザニアではなく断然ラビオリ!

EASYに作りおきもでき、ソースがなくてもおいしいラビオリをマスターしましょう。

材料もEASYに手に入るものでないと!ということで買いやすい作りやすいモッツァレラチーズを詰めたクリーミーなラビオリをご紹介します!

レッスン内容

マルゲリータ風モッツァレラチーズのEASYラビオリ

Ravioli margherita ripieni di mozzarella

モッツァレラチーズとバジル入りのラビオリを作ります。

ラビオリは詰め物を用意し、生地をこねて作ってしまえば、あとは茹でるだけ!

たとえソースがなくても美味しく食べられるのでEASYな生パスタとしておすすめです。

手作りのイタリアンというとラザニアからスタートする方が多いように思いますが、ラビオリはイタリアン初心者におすすめのパスタ料理です。

どこでも買えるモッツァレラチーズをそのまま詰めるのではなく、うまく作る「ひと手間」を加えてラビオリを作ります。

ソースは、マルゲリータピザの味のバジルトマトソースを合わせます。

どこでも作れるEASYさと、どこでも買えないおいしいひと皿のレシピをぜひマスターしてラビオリを身近なものにしてください!

アスパラガス入りチーズラビオリ

Ravioli con asparagi e formaggio

EASYラビオリが上達したときにおすすめのラビオリが「アスパラガス入りチーズラビオリ」です。

野菜とリコッタチーズの組み合わせは、ラビオリの詰め物としてはイタリアの定番。

今回は春のイメージでアスパラを使ったラビオリをご紹介します。

アスパラのほか、ほうれん草、かぼちゃ、なすなどアレンジできるのでリコッタチーズを入手してぜひ作ってみてほしいなと思います。

野菜とリコッタチーズのラビオリは、クリーミーで優しい味わい。セージバターのシンプルなソースやミートソースと合わせても美味しく、オーブン焼きにもできるので1年中楽しめるEASYに次ぐ王道のラビオリを作りましょう!

モッツァレラのもちもちパン「ボットーネ」

Panino bottone alla mozzarella

このパンはすごい!本当にすごい!もっちもちのチーズパンを焼きます。

ボタンという意味の「ボットーネ」は、普通のパンではありません。作り方は普通にパン、でも材料がちょっと違います。

小麦粉よりもたくさんモッツァレラチーズを入れて生地をこねるので焼き上がりのもっちり感がたまらない特徴です。

焼きたては伸び〜る食感、もっちり効果では冷めてもおいしく日持ちします。

作って食べないと分からない!この美味しさ、、、サラミを挟んでもすごくおいしく味わえます。

チーズでパンが作れるんだ!と私自身もイタリアで出会い、本当にびっくりしたレシピをご紹介します。

将来、このパンが日本中で流行ったら嬉しいなと思うびっくり楽しいもちもちパン、どうぞお楽しみに!

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教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

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Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

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