タリアテッレを作ろう

Tagliatelle al ragù di porcini

イタリアの手打ちパスタ「タリアテッレ」を作ります。

親子で粉からイタリアの手打ちパスタを作ろう。

レッスン内容

Tagliatelle al ragù di porcini

小学生の子供たちと一緒にパスタマシンを使って「タリアテッレ」を作ります。

卵を入れた生地をこねて、パスタマシンでのばして、カットしてロングパスタに仕上げます。

ソースも子供たちひとりとり手作り！

今回はミートソースにポルチーニ茸を加えたちょっと贅沢な秋の味わい、ポルチーニ茸のラグーを作ります。

みんなで作って一緒に食べて楽しく過ごしましょう。

作ったパスタはお家に持ち帰って家族でも「もう一度」楽しめます。

日時：2015年10月18日（日）11:00～13:00

対象：小学1年生以上（親子参加も可）

定員：8組

持ち物：エプロン、手拭きタオル

申込期間：予約終了

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

Pasta Academy

手打ち生パスタを学びたい方のために、現地イタリアのスローフード料理学校とレストラン、パスタ工房で積んだ経験と、20年以上主催してきたパスタ教室の技術をもとに、基礎から学べるプロ養成コースです。

生パスタを基礎から学びたい方、教室を開きたい方、料理人や料理の仕事を始めたい方など、スキルアップや腕を磨きたい方のために開催する短期集中レッスンとなります。

パスタ作りを初級から上級まで学べる修了証付きの年間コースです。