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新企画「ワークショップ」スタート
軽井沢の森で炎を囲む「軽井沢パスタ倶楽部」

5月作りおき工房

イタリアの定番パスタソースとペースト3種類を作りおき

Conserve di sugo e pesto fatte in casa

イタリアの定番ソースを作りおき。

数あるイタリアソースの中でも日常の暮らしで活躍する3つのソースとドライトマトのオイル漬を作りおきします。

定番のトマトソースは、我が家のアイデアレシピで少し変わった作り方のソースをご提案!

パルミジャーノレッジャーノが加わった濃厚で美味しいトマトソースを作ります。

  1. パルミジャーノ風トマトソース玉ねぎとバジル、トマト缶で作る、濃厚なのに失敗なく作れるお手軽ソース。パルミジャーノレッジャーノでさらにコクを出します。
  2. バジルたっぷりジェノベーゼ・ペーストジェノヴァ風(松の実)とトスカーナ風(クルミ)のバジルペーストを各4人前ずつ作ります。食べ比べも楽しめます。
  3. ドライトマトのペスト・ロッソドライトマトとアーモンド、バジル、オリーブオイルを合わせて作る、イタリアの家庭料理の定番ソースです。
  4. ドライトマトのオイル漬フィレンツェの義母が長い間作ってきた、イタリアの家庭ならではの保存の知恵をご紹介します。

素材にこだわって作るジェノヴェーゼ・ペーストやペスト・ロッソ、ドライトマトのオイル漬には、コトコトパスタ自社輸入のトスカーナ産オリーブオイルをふんだんに使います。

また、その他の材料ひとつひとつを厳選して体に優しいイタリア料理の保存食作りをお楽しみいただけます。

作って保存しておけば、忙しい毎日でも簡単にトマトソースのパスタを作ることができ、イタリア作りおきの王道!を一緒にたくさん作りましょう。

作りおきしたソースとペーストを約6瓶お持ち帰り。

作り置きしたものを約6瓶お持ち帰りいただきます。ジェノヴァ風とトスカーナ風のバジルペーストは各4人前作ります。

11:00から約2時間
14,980円 (税込)
定員1〜10名
受付終了

作りおきストーリー:パルミジャーノ風トマトソース

Salsa di pomodoro al parmigiano

玉ねぎとバジル、トマト缶を使って作るトマトソースですが、我が家のレシピは少し作り方が面白いです。

玉ねぎとトマト缶というシンプルな材料で、簡単なのに濃厚で美味しいソースが失敗なく作れます。パルミジャーノレッジャーノ入りで、さらにコクのある仕上がりです。忙しい毎日でも簡単にパスタが作れます。

作りおきストーリー:パルミジャーノ風トマトソース

当日の流れ

開催概要

2019年5月作りおき工房
11:00から約2時間
レッスン:14,980円 (税込)
レシピ:5,800円 (税込)
定員1〜10名
エプロン、ハンドタオル、持ち帰り容器
受付終了
コトコトパスタ・世田谷区
レッスンを予約する

Officina

作りおき工房とは

作りおき工房

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Workshop

ゆったりと時間をかけて、たくさん作る。コトコトパスタの「ワークショップ」は、高品質なイタリア食材と本格調理器具をすべてご用意した少人数の特別なレッスンです。

ピッツァやラザニア、パスタソースなど、ギフトにしても喜ばれる定番のイタリア料理をたっぷり手作りします。

作った料理は個包装にして送料無料でお届け。手ぶらで参加して、できたてのおいしさをそのままお持ち帰りいただけます。

ワークショップとは