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8月作りおき:マンマのフレッシュトマトソース

ゴルゴンゾーラのラビオリ・アペルティ

Ravioli aperti al gorgonzola

11月パスタコース
11:00~13:00 (約2時間)
9,850円 (税込)
満席

ユニークなラビオリ・アペルティを作ります。ラビオリ・アペルティは、開いたラビオリという意味。詰め物をして閉じるのではなく、閉じないことで生まれる不思議な軽い仕上がりが魅力です。

レッスン内容

ユニークなラビオリ・アペルティを作ります。
ラビオリ・アペルティは、開いたラビオリという意味。
詰め物をして閉じるのではなく、閉じないことで生まれる不思議な軽い仕上がりが魅力です。

今回は手打ちパスタ生地に生ハムを詰め、ソースはゴルゴンゾーラのソースを合わせて仕上げます。
パスタ好き、生ハム好き、ゴルゴンゾーラ好きにはたまらない絶妙な組み合わせです。

クリスマスや秋冬のおもてなしにもぴったりでオーブンで焼いたり、アンティパストとしても楽しめるのもお気に入りのポイントです。

ラザニアともラビオリとも一味違う新感覚のパスタをご紹介します。

マンマの一品は、パルミジャーノレッジャーノとじゃがいものフリット・フィントです。
パルミジャーノレッジャーノの風味を活かしたフライドポテトですが、揚げないで作る軽い仕上がりのフライドポテトを作ります。
ヘルシーで美味しいフィレンツェの義母の自慢のレシピです。

ご試食にはパスタの他、パン、ワイン、エスプレッソ等が付きます。

ご自身で作られたパスタは、お持ち帰り頂けます。
お持ち帰りは、パスタ4人前、ソース4人前となります。

レッスンの流れ

  • パスタのデモンストレーション
  • ソースの説明
  • サイドメニューのデモンストレーション
  • 各自実習
  • ご試食

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

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教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る