🇮🇹 6月新レッスン：🍕 厚焼きふわふわピッツァフォカッチャと薄焼きクリスピーフォカッチャ＋✈️ イタリアのパスタ旅20州「小さな村編」vol.17「モリーゼ州」＋🥕 アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」！

6月新レッスンの新しいメニューと日程をアップしました！

🍕 厚焼きふわふわピッツァフォカッチャと薄焼きクリスピーフォカッチャ＋✈️ イタリアのパスタ旅20州「小さな村編」vol.17「モリーゼ州」＋🥕 アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」！

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みなさまのご参加をお待ちしております！

🍕 6月ピッツァクラブ：厚焼きふわふわピッツァフォカッチャと薄焼きクリスピーフォカッチャ

🇮🇹 Pizza soffice e focaccia croccante

• パプリカクリームの厚焼きピッツァフォカッチャ
• ハムチーズ入り薄焼きクリスピーフォカッチャ
• カリもち玉ねぎのフォカッチャ・クロッカンテ
• オリーブオイルの自家製ジェラート
• イタリア産ワイン、イタリア式エスプレッソ
• お持ち帰り：ピッツァフォカッチャ3種

ピッツァ窯でもオーブンでも焼けるフォカッチャは、平たく焼いたものという意味を持ち、ご当地イタリアでは、厚焼きも薄焼きもあります。フォカッチャのようなピッツァとして「ピッツァフォカッチャ」というジャンルもあれば、クリスピーな薄焼きフォカッチャもあり、中くらいの厚さのカリもちフォカッチャも。今回は、厚みの違う3種類を作って楽しみます。夏におすすめのヘルシーで不思議なおいしさが楽しめるオリーブオイルのジェラートもご紹介します。

✈️ イタリアのパスタ旅20州「小さな村編」vol.17「モリーゼ州」

🇮🇹 Viaggio nella pasta italiana di paese vol.17: Molise

• モンテロドゥーニ村のセモリナ粉のラビオリ「ライアネッレ」
• イゼルニアのスペルト小麦のスパゲットーネ「ゼンガリエッレ・ケ・ラ・ムリーカ」
• サン・マルティーノ・イン・ペンシリスのスパイシーな豚肉ロースト「パンパネッラ」
• モリーゼ州ロッカラーゾのワッフル「フェッラテッレ」
• イタリア産ワイン、イタリア式エスプレッソ
• お持ち帰り：ラビオリとソース

中世の村が点在するモリーゼ州は、古くからナポリの穀倉地帯と言われ、パスタの形も数多く残っている地域です。古代の農業と牧畜から生まれたとされる料理は、力強さを感じるものばかり。その中から小麦を中心に発展したこの地のパスタ2種と独特のスパイシーな塩漬け豚肉、平和の象徴ワッフルを作ります。隠れた古代のご当地料理がそのまま残っているモリーゼ州のおいしいパスタを味わいにいらしてください。

🥕 6月パスタラボ：アネッリーニ・アッラ・ペコラーラと野菜のラグー「セッテ・グスティ」

🇮🇹 Anellini alla pecorara con ragù di verdure ai sette gusti

• アブルッツォ州のアネッリーニ・アッラ・ペコラーラ
• パンチェッタ入り野菜のラグー「セッテ・グスティ」
• 濃厚くるみソースの揚げニョッキ「ニョッキ・フリッティ」
• アマルフィ風レモンクリームのタルト
• イタリア産ワイン、イタリア式エスプレッソ
• お持ち帰り：手打ちパスタとソース

指輪の形をしたアブルッツォ州のパスタ「アネッリーニ・アッラ・ペコラーラ」を作るレッスンを開催します。特別な道具がなくても作ることができるので、初めての方にもおすすめのかわいい生パスタです。合わせるソースは、野菜がたくさん取れるヘルシーな7種の野菜が入るラグー「セッテ・グスティ」を作ります。おつまみに止まらない美味しさの揚げニョッキやアマルフィ風レモンクリームのタルトもご紹介しますのでお楽しみに！