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マンマのクリスマスの晩餐「コンキリエ」のオーブン焼き

Cenone di Natale con le conchiglie al forno

12月マンマの台所 クリスマススペシャル
11:00~13:00 (約2時間)
レッスン:11,800円 (税込)
オンライン:4,980円 (税込)
レシピ:3,980円 (税込)
募集中

一年の締めくくりに貝殻パスタ「コンキリエ」作りに挑戦しませんか?

「コンキリエ」は、ソースなど詰め物をしてオーブン焼きにするのに最適なパスタ。この楽しいパスタにクリスマスカラーの詰め物をしてオーブン焼きに、さらにマンマの簡単ローストビーフやトスカーナ風マッシュポテト、クリスマスにおすすめの絶品スイーツもご紹介します。

今年もコトコトパスタ教室のクリスマスメニューをお楽しみください!

レッスン内容

クリスマスカラーの自家製「コンキリエ」のオーブン焼き

Conchiglie di Natale al forno

貝殻のパスタ「コンキリエ」を手作りし、チーズを詰めてオーブン焼きにしたクリスマスメニューをご紹介します。

こんなに可愛くて楽しいパスタがあったとは!作る楽しみがいっぱいのコンキリエ。パスタ教室で開催するのは初めてですが、今年最後に作るパスタとしては自信作です。教室での実習作業もお楽しみいただけると思います。

作ったコンキリエにほうれん草やチーズを詰めて、トマトソースと一緒にオーブン焼きにします。

クリスマスのリッチなパスタメニューにぴったりの自家製コンキリエのオーブン焼きをお一人ずつ実習し、お持ち帰りいただきます。

冷凍しておけるのでパーティーの日に焼くだけ!作るのも食べてもらうのも楽しみなクリスマスカラーのパスタをどうぞお楽しみに!

ナターレの塩釜焼き仔牛肉「ローストビーフ」

Roast beef in crosta di sale

フィレンツェマンマの名物料理が仔牛肉のローストビーフです。

脂の少ない仔牛肉でローストビーフを作るのが我が家のおふくろの味。

3つのこだわりハーブとともに塩釜で焼くだけなので本当にお手軽!なのに豪華な一品をご紹介します。

塩釜で焼くと、仔牛肉が短時間で柔らかく焼き上がり、ソースがなくても風味がしっかりつくのでそのままで十分おいしく味わえます。

キッチンが忙しくなるクリスマスにさっと作れて主役級メニューになるマンマのローストビーフをご試食いただきます。

マンマのトスカーナ風マッシュポテト「プレ・ディ・パターテ」

Purè di patate alla toscana

ローストビーフのお供には、やっぱりマッシュポテト!

じゃがいもを茹で、オリーブオイルでさっぱりと味つけするトスカーナ風マッシュポテトは、お腹いっぱいでもついつい食べれてしまう軽やかさが特徴です。

クリーミーで優しい味のマッシュポテト「プレ」をデモンストレーションでご紹介します。

誰でも作れる料理ですが、やっぱり家庭ごとに特徴があり、シンプルだからこその違いが楽しめるのも料理の醍醐味です。フィレンツェの母の味を共有できれば嬉しいです。

3種のクリーム入りクリスマススイーツ「ズッコット・ビアンコ」

Zuccotto bianco alle tre creme

このクリスマススイーツをお味見いただけるのが今から楽しみです。

カスタードクリーム、メレンゲ、生クリームの3種のクリームを併せて作る今年おすすめのクリスマススイーツ「ズッコット・ビアンコ」を作ります。

ズッコットは、位の高い神父様の帽子に由来し、パーティーの時に楽しむドルチェと言われています。

口当たりが軽やかで濃厚、混ぜて冷やしただけなのにすごく美味しい自慢のレシピを、自分だけで持っておくのはもったいないのでご紹介することにしました。

雪のようにふりかけるメレンゲのサクサク食感と真ん中はエスプレッソ風味で味のコントラストが楽しめ、作って冷凍庫に入れておけるのでパーティーの食後のスイーツにおすすめです。

クリスマスがもっともっと楽しくなるイタリア菓子「ズッコット・ビアンコ」、どうぞご期待ください!

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

レッスン空席状況の表示: 空席 僅か 1〜2席 満席

レッスン募集スタート:11月10日21:00

オンライン教室申込

毎月開催するパスタや一品などすべてのレッスン内容のレシピと動画を配信します。

レッスン開催時にご説明させていただく内容を盛り込んだレシピをお送りします。

原則として対面レッスン開催時に合わせて動画配信を開始します。

購入者限定で視聴できる動画は、ダウンロードしたPDFレシピに記載するQRコードより読み取ってご利用いただけます。

QRコード付きPDFレシピは、購入手続き完了後すぐにダウンロードできます。ダウンロードリンクは注文完了画面と注文確認メールに表示されます。

オンライン教室2点以上のお買い上げで10%OFFクーポンコード:ONLINE10

12月マンマの台所オンライン教室
2022年12月中配信開始
PDFダウンロード
4,980円 (税込)

オンライン教室予告動画

QRコード付きPDFレシピ見本

QRコード付きPDFレシピ見本

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12月マンマの台所・教室のレシピ
2022年12月中配信開始
PDFダウンロード
3,980円 (税込)
教室のレシピとは

教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る

Private lesson

コトコトパスタ料理教室を貸切で受講頂ける個人レッスンを開催しています。

プライベートな空間でご自身のペースで料理をしたり、お友達同士の交流の場としてもご利用いただけます。

少人数で安心して楽しい時間をイタリア料理とともにお過ごし頂けます。

個人レッスンとは