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イタリアの本場ラザニア作りおきパーティー!

ミラノ風サフランのリゾット

Risotto con zafferano alla milanese

12月マンママスター クリスマススペシャル
11:00~13:00 (約2時間)
11,700円 (内税1,064円)
満席

パスタについで定番のイタリア料理「リゾット」。

クリスマスシーズンにぴったりで基本がわかる「ミラノ風サフランのリゾット」を作ります。

レッスン内容

パスタについで定番のイタリア料理「リゾット」。
美味しく失敗しないリゾット作りをテーマにクリスマス特別レッスンを開催します。

今回は、クリスマスシーズンにぴったりで基本がわかる「ミラノ風サフランのリゾット」を作ります。
サフランの風味とチーズをたっぷり入れて作る濃厚な味わいが魅力です。

リゾット作りは、ひとりひとり鍋と向き合い、火加減、水加減を調整しながら作るのがマスターの鍵。
おいしく作れるようになりたい!という方のためにひとりひと鍋ずつ実習します。

またクリスマスにぴったりのフィレンツェ風豚肉ロースト「アリスタ」も作ります。
アリスタは、ギリシャ語で一番おいしいという意味。
豚肉をスパイスとともにオーブンに入れるだけで「The Best」な焼き上がりが味わえるフィレンツェ自慢の肉料理です。

アリスタと一緒に焼き上げることができる「じゃがいも、ポルチーニ茸のロースト」も合わせてご紹介します。
肉汁をたっぷり含んだじゃがいも、ポルチーニ茸の絶妙な味わいもお楽しみに。

ドルチェは、パンナコッタ。
今回は洋梨とパルミジャーノレッジャーノチーズでパンナコッタを作ります。
チーズの風味と洋梨がよく合い、さっぱりした味わいの美味しいドルチェです。

ご試食にはリゾット、アリスタ、じゃがいもとポルチーニ茸のロースト、パンナコッタの他、ワイン、エスプレッソ等が付きます。

ご自身で作られたリゾットは、ご自宅で今度は「焼きリゾット」としてリメイクして味わっていただけるよう、こちらで用意したアルミ容器に入れた状態でお持ち帰り頂きます。
お持ち帰りは、リゾット約3~4人前です。

レッスンの流れ

  • リゾット作りの説明
  • フィレンツェ風ローストポーク「アリスタ」のデモンストレーション
  • ポルチーニ茸とじゃがいもロースト添えのデモンストレーション
  • ドルチェのデモンストレーション
  • 各自リゾット作り実習
  • ご試食

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

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教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

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