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イタリアの本場ラザニア作りおきパーティー!

イカスミのストライプのファルファッレ

Farfalle a strisce al nero di seppia

9月パスタコース
11:00~13:00 (約2時間)
9,850円 (税込)
満席

見た目もかわいい「イカスミのストライプのファルファッレ」を作ります。ファルファッレは蝶の形をしたパスタ。イカスミとプレーンな生地を合わせてストライプ模様のファルファッレを作ります。

レッスン内容

見た目もかわいい「イカスミのストライプのファルファッレ」を作ります。

ファルファッレは蝶の形をしたパスタ。
今回は、イカスミとプレーンな生地を合わせてストライプ模様のファルファッレを作ります。
パスタ生地を何色かの生地で縞模様にするのは手間がかかる作業ですが、楽にシマシマを作る技を伝授します。

見た目だけでなく、食感も色ごとに違うのでひとつでふたつ美味しいパスタです。

ソースは、「いかと白ワインのソース」を作ります。
いかを白ワインとトマトで煮込んだソースでシンプルな美味しいさが自慢のレシピです。
パスタソースとしてだけでなく、そのままメインにもなり、昼食のも夕食にも活躍します。

マンマの一品は、「フリットゥーラ・ディ・カラマーリ」を作ります。
いかを揚げたイタリア定番のフリットです。
カリカリに揚げるためには、衣が肝心ですが、失敗しない配合をフィレンツェの義母に習ったのでご紹介します。
いか以外に、エビ、白身魚でも作ることができるおつまみに最適な一品です。

ご試食にはパスタの他、パン、ワイン、エスプレッソ等が付きます。

ご自身で作られたパスタは、お持ち帰り頂けます。
お持ち帰りは、パスタ4人前、ソース4人前となります。

レッスンの流れ

  • パスタのデモンストレーション
  • ソースの説明
  • サイドメニューのデモンストレーション
  • 各自実習
  • ご試食

レッスン予約

開催日程をご確認の上、予約したいレッスン日を選択して「レッスンを予約する」ボタンをクリックしてください。

その後レッスンの購入手続きに進みます。

1名様以上でのご予約は、カート画面で人数を変更できます。

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教室について

Scuola di pasta fresca e cucina italiana

コトコトパスタはイタリア料理の基礎に従い、質のよい素材を活かした手打ちパスタやイタリア料理教室を行っています。

フィレンツェのマンマに教わった昔ながらのレシピや現代の家庭で食べられているレシピをもとに、シンプルで美味しいイタリアの家庭料理を作ります。

ご参加の皆様と一緒にイタリア時間を楽しみながら気軽で美味しいひとときをお楽しみ頂けます。

教室の紹介を見る